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Polvorones para ni�os al�rgicos

Sin leche, sin huevo, y por incre�ble que pueda parecer, una receta de polvorones sin frutos secos, es decir, sin almendras y otros frutos, para la Navidad. Una receta orientada a los ni�os as� como a todas las personas que tienen alguna alergia alimentaria.

Esta receta que nos propone y env�a la Asociaci�n Madrile�a de Alergias Alimentarias, Histasan, es una alternativa para que disfrutemos juntos de los exquisitos dulces navide�os sin tropiezos, preocupaciones, y con alimentos seguros para los ni�os.�

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Ingredientes

300 gr de harina�
200 gr de manteca de cerdo�
300 gr de az�car glas�
� cucharadita de canela en polvo�
1 lim�n
300 gr de almendras tostadas molidas�
Az�car glas para espolvorear�

Consejos: Para quienes sean al�rgicos a los frutos secos se puede prescindir de las almendras

Preparaci�n de los polvorones

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1. Precalentar el horno a 160�. Tamizar la harina, las almendras (si las utilizas), y el az�car. A�adir la manteca, la ralladura del lim�n y la canela. Amasar hasta lograr una pasta homog�nea y lisa.�

2. Extender la masa gruesa y, con ayuda de un cortapastas, cortar discos que ir�n coloc�ndose en una placa del horno. Si no se tuviera cortapastas, puede enrollarse la masa sobre s� misma, formar un rulo y cortarlo en rodajas.

3. Hornear a 160 �C durante 40 minutos. Dejar que reposen 24 horas en la bandeja del horno antes de manipular. Servir espolvoreados con az�car glas y, si lo deseas, envolverlos con papel de colores.

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