Menú de verano para niños con intolerancia a la lactosa

Menú semanal variado para niños intolerantes a la lactosa

Cristina AbascalFarmacéutica y nutricionista

El calor y el sol son los grandes protagonistas de los días de verano. En esta época del año nos apetece más una cocina sana y fácil que nos permita disfrutar de ricos platos con digestiones ligeras, por lo que son ideales para toda la familia.

El menú de verano para un niño con intolerancia a la lactosa

Bebé come fruta

Introduciremos en el menú más ensaladas variadas, frutas y verduras frescas típicas de verano, gazpacho ,salmorejo, brochetas, o helados sin lactosa, que son platos sencillos y apetecibles que nos ayudan a facilitar las digestiones y son perfectos para niños intolerantes a la lactosa y para toda la familia.

Ante un caso de un niño con intolerancia a la lactosa, es muy importante que tanto los padres como el niñoConozcan qué alimentos incorporan lactosa (leche, salchichas, patés, margarinas, helados, salsas, algunos embutidos, cereales enriquecidos, sopas instantáneas y comidas preparadas).

1. Aprendan a leer las etiquetas de los alimentos envasados para comprobar si un alimento lleva o no lactosa, y advertencias como la que indique que “puede contener trazas de leche”.

2. Conozcan los lácteos sin lactosa, ya que existen marcas de leche que comercializan gamas de productos sin lactosa, que pueden hacer más llevadera la necesidad de excluir parcial o completamente los lácteos de una dieta.

3. Experimenten en la cocina y busquen recetas libres de lactosa que puedan prepararse en casa. 

Menú elaborado por Cristina Abascal, nutricionista.

Menú semanal de verano para niños con intolerancia a la lactosa

LunesMartesMiercolesJuevesViernesSabadoDomingo
Desayuno

Zumo de fruta natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja (ver etiquetado).

Un puñado de cereales. 

Zumo de fruta natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja (ver etiquetado).

Rebanada de pan tostado con mermelada.

Un kiwi.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja (ver etiquetado).

Un puñado de cereales.

Zumo de fruta natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja (ver etiquetado).

Rebanada de pan tostado con mermelada.

Un kiwi.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja (ver etiquetado).

Dos galletas cookies de vainilla con trocitos de chocolate (receta casera sin lactosa).

Zumo de fruta natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja (ver etiquetado).

Un puñado de cereales con trocitos de fresa. 

Zumo de naranja natural.

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja (ver etiquetado).

Dos galletas cookies de vainilla con trocitos de chocolate (receta casera sin lactosa).
Media mañana (en dos tomas)

Fruta y pan (ver etiquetado) con jamón serrano. 

Fruta y pan con embutido magro (según tolerancia).

Fruta y pan (ver etiquetado) con jamón serrano. 

Fruta y pan con embutido magro (según tolerancia).

Fruta y pan (ver etiquetado) con jamón serrano. 

Fruta y pan (ver etiquetado) con jamón serrano. 

Fruta y pan con embutido magro (según tolerancia).

Comida

Brécol con patatas.

Pastel de carne picada.

Fruta.

Ensalada de arroz.

Macedonia de fruta.

Crema de espinacas.

Solomillo de ternera.

Natillas (receta casera sin lactosa)

Garbanzos con bacalao

Helado sin lactosa con frutas (ver etiquetado).

Pisto manchego.

Brocheta de carne y patata a la brasa.

Melón.

Ensaladilla rusa.

Costillas barbacoa.

Piña.

Gazpacho.

Salmón al horno.

Crema de yogur con arándanos (receta casera sin lactosa).

Merienda (en dos tomas)

Yogur de soja con fresas (ver etiquetado).

Una pera en rodajas y unas almendras.

Un plátano y una galleta sin lactosa (ver etiquetado).

Licuado multifrutas y una galleta sin lactosa (ver etiquetado).

Un yogur sin lactosa (ver etiquetado) y unos trocitos de pera. 

Tarta mousse de fresa sin lactosa (receta casera sin lactosa).

Una rodaja de sandía y unas nueces.

Cena

Sopa de fideos.

Tortilla francesa.

Fruta.

Lubina al horno y guarnición de judías verdes. 

Postre de soja (ver etiquetado).

Palitos de zanahoria. 

Calamares a la romana

Fruta.

Tempura de verduras.

Albóndigas.

Fruta.

Ensalada mixta.

Gulas con gambas.

Fruta.

Salmorejo.

Empanada de atún (receta casera sin lactosa).

Fruta.

Ensalada de tomate.

Croquetas. (Utilizar leche sin lactosa).

Postre de soja (ver etiquetado).

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