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Compota de frutas
Las recetas de las abuelas rescatan los sabores de siempre para los hijos y nietos
COMPOTA DE FRUTAS
Ingredientes
- 2 manzanas reinetas
- 2 peras de agua
- 2 melocotones (frescos o de bote)
- 100 gr ciruelas sin hueso
- 50 gr pasas de corinto
- 4 ciruelas frescas
- 50 gr piñones
- azúcar, canela en rama, y un vasito de vino
Elaboración
Lavar y pelar la fruta, cortarla en trozos no muy grandes y ponerlas a cocer en una cazuela con la canela y 2 o 3 cucharadas de azúcar, removiendo de vez en cuando, y procurando que no se quede sin caldo.
Una vez cocido se echa en una fuente redonda alta, se añaden los piñones machacados y el vino dulce.
Receta de Maria Luisa Valiente - Cisneros
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Recetas Solidarias no es otro libro de cocina, sino el resultado de la voluntad colectiva de un grupo de mujeres y hombres que, haciendo un alto en su vida profesional, se han acercado a este fogón solidario para cocinar sin prisas y con amor, como requieren los buenos platos, lo mejor de su saber culinario en beneficio de la infancia.
UNICEF agradece la colaboración de todos los autores de estas recetas. Los beneficios obtenidos servirán para llevar a muchos niños educación, salud y bienestar con la esperanza de que, más pronto que tarde, ninguno de ellos sea diferente de otro simplemente por su lugar de nacimiento.