Crepes con dulce de leche
Un postre muy delicioso y que todos van a querer repetir
- 1 lata de leche condensada
- 150 gr de harina
- 1 taza de leche
- 3 yemas
- 2 claras de huevo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
La preparación:
Primero se hace el dulce de leche. Llene de agua una olla muy grande e introduzca en su interior la lata de leche condensada sin destapar. Deje que hierva por lo menos 3 horas vigilando para que siempre haya agua cubriendo la lata. Pasadas las horas, saque la lata y antes de abrir espere que se enfríe completamente. ¡El dulce esta hecho!
En la segunda parte se hacen las crepes. Mezcle el polvo de hornear con la harina en un bol. En otro envase bate las yemas y añade poco a poco la leche y la mezcla de la harina y el polvo de hornear. Cuando esté listo debes batir las claras a punto de nieve en otro bol. Añade las claras a punto de nieve a la mezcla de la harina y sigue batiendo con cuidado.
En una sartén (de preferencia antiadherente) distribuya un poco de mantequilla y vierte unas dos cucharadas de la mezcla, suficiente para cubrir el fondo de la sartén. Cuando vea que empieza a hacer burbujitas de aire, voltea la crepe para que se dore por el otro lado.
Reserve la crepe en un plato y vuelva a hacer otras crepes hasta que se termine toda la mezcla. Cuando tengas todas hechas, úntalas con el dulce de leche y las dobles formando un rollito.
Si lo deseas, puedes servir la crepe acompañada con una bola de helado de vainilla u otro sabor.
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