Quiche de marisco para la cena de Navidad

El marisco casi siempre está presente en las comidas y las cenas de Navidad. En esta ocasión te proponemos que hagas algo diferente con este manjar: una quiche de marisco. Una receta para chuparse los dedos.

El sabor del marisco queda suavizado al introducirlo en la masa de la quiche, por lo que será más fácil que los niños acepten un sabor que a veces les resulta demasiado fuerte,  así no dejarán ni las migas.

Quiche de marisco para la cena de Navidad

Ingredientes

  • 200 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla o margarina
  • 4 huevos + 1 (para la masa)
  • 200 ml. de nata
  • ½ kg. de mejillones abiertos
  • 100 gramos de champiñones
  • 50 gramos de queso Emmental
  • 300 ml. de crema de leche
  • 1 copita de Brandy

Preparación de la quiche de marisco

 

1. Para la masa, mezcla rápidamente la harina, la mantequilla, uno de los huevos, una pizca de sal y la nata. Cuando esté bien unido todo, estira la masa y colócala en un molde redondo, que sea desmontable.

2. Saltea las gambas sin piel en un poco de mantequilla. Corta los champiñones en láminas y  añádelos a las gambas. Sazónalo con sal y pimienta sin dejar de remover.

3. Una vez que estén cocidas las gambas y los champiñones, añádeles el Brandy y déjalos cocer unos minutos más.

4. Rellena la masa antes preparada con esta mezcla y espolvorea por encima un poco de queso rallado.

5. Bate la crema de leche con los otros 4 huevos sazonados con sal y pimienta. Cubre la tarta con esta mezcla de nata y huevos.

6. Hornea el pastel durante unos 35 minutos a 200ºC.

 

Fuente consultada: Cocinandopasoapaso.com

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