Arroz a la cubana al estilo tradicional

El arroz a la cubana,  una de las primeras recetas de arroz que preparamos a nuestros hijos y también una de sus favoritas. Aquí te ofrecemos la receta tradicional, formada por arroz, tomate, huevo y plátano.

Pese a su nombre, este plato no proviene de Cuba, sino de España. Se llama “a la cubana” por el uso del plátano frito, muy habitual en dicha cocina. El contraste dulce y la energía del plátano convierten a este arroz en toda una delicia.

Arroz a la cubana al estilo tradicional

Ingredientes (para 4 personas)

  • 225 gr. de arroz
  • 4 huevos
  • 4 plátanos
  • 900 gr. de tomates 
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Aceite de oliva
  • Orégano
  • Sal

Preparación del arroz a la cubana  

1. Poner a calentar en una cazuela agua abundante y un poco de sal. Cuando rompa a hervir, echar el arroz y dejar que se haga según las instrucciones del fabricante, unos 15 minutos.

2. Lavar y pelar los tomates. Picarlos muy finamente y reservar. En una sartén, calentar aceite y añadir la cebolla y los ajos cortados o picados, dejar que se doren.

3. Agregar poco a poco los tomates picados con el azúcar, la sal y el orégano. Cocinar a fuego suave hasta que quede deshecho y la salsa haya espesado.

4. En una sartén diferente, echar un chorrito de aceite y calentar a fuego fuerte. Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad longitudinalmente. Pasar unos minutos por la sartén.

5. En el mismo aceite freír los huevos con una pizca de sal. Cuando el arroz ya esté hecho, quitar del fuego y escurrirlo.

6. Montar el plato con el arroz, la salsa de tomate, el huevo frito encima y en un lateral el plátano.

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