Risotto de atún y tomate. Plato italiano de niños

A los niños les suelen encantar los platos más típicos de la cocina italiana, la pasta y la pizza. Otra receta para niños muy agradecida es este risotto de atún y tomate. Un arroz de textura muy suave que les encantará.

El atún es uno de los pescados que mejor aceptan los niños, y contiene muchos nutrientes necesarios para su crecimiento. También aprovecharán las vitaminas que contiene el tomate y la energía que les aportan los hidratos del arroz.

Risotto de atún y tomate. Plato italiano de niños

Ingredientes

  • 250 gr. de arroz
  • 1 l. de caldo de verdura
  • 1 cebolla
  • 225 gr. de atún
  • 3 tomates
  • 100 gr. de queso rallado
  • Aceite
  • Perejil
  • Sal y pimienta

Cómo preparar el risotto de atún y tomate:

1. Pon el caldo a calentar en una olla a fuego bajo y mantén el caldo a temperatura constante.

2. Pica muy fina la cebolla. Calienta un chorrito de aceite en una sartén, echa la cebolla, y cuando esté transparente añade el arroz, remueve durante un minuto.

3. Ve añadiendo caldo poco a poco, a cucharadas, para que lo absorba el arroz antes de seguir añadiendo más.

4. Mientras tanto, vacía el aceite de las latas de atún y desmenúzalo. Lava y corta los tomates en dados.

5. Echa el atún y el tomate al arroz, añade una cucharadita de perejil y sigue removiendo para que se integren bien los sabores mientras continúas añadiendo caldo.

6. Cuando el arroz esté hecho, añade el queso rallado. Deja un par de minutos, salpimenta al gusto y sirve el risotto.

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