Receta de Cachopo de ternera. Cocina española para niños

El cachopo es uno de los platos más tradicionales de la cocina asturiana, en España, y muy popular entre los niños. Es como un primo de San Jacobo. Además, es una receta muy fácil, rica y sencilla de preparar, además de económica. Básicamente, el cachopo consiste en dos filetes de ternera empanados y rellenos de queso y jamón.

Guiainfantil.com nos ofrece una receta ideal no solo para la comida como para la cena de los niños. Una receta jugosa y crujiente a la vez. ¿Te animas?

Receta de Cachopo de ternera. Cocina española para niños

Ingredientes:

  • 2 filetes finos de ternera de mismo tamaño
  • 2 lonchas de queso (edam, cheddar…)
  • 2 lonchas de jamón de york o serrano
  • Sal al gusto
Para rebozar:
  • 2 huevos batidos
  • 100 gr de harina de trigo
  • 200 gr de pan rallado
  • Aceite para freír

Cómo hacer Cachopo de ternera, paso a paso:

1. Salpimentar los filetes de ternera y reservarlos.

2. En 3 platos diferentes, disponer la harina, los huevos batidos y el pan rallado. Reservar.

3. Extender uno de los filetes en la tabla y cubrirlo con una loncha de jamón y sobre ella una de queso.

4. Con el otro filete cubrir el filete anterior, apretando en los bordes para que las carnes se junten bien y que el relleno esté en su interior.

5. Pasar el cachopo primero por la harina, luego por el huevo y al final por el pan rallado.

6. Si notas que no están muy bien cerrados, se puede utilizar un palillo para unir los filetes, para que no salga el relleno.

7. Calentar el aceite en una sartén y cuando esté relativamente caliente, añadir el filete rebozado.

8. Cocinar el cachopo por unos 2 o 3 minutos de cada lado o hasta que esté dorado.

9. Retirarlo del fuego y ponerlo en un papel absorbente para que se quite el exceso del aceite.

Para acompañar el cachopo, recomendamos que hagas unas patatas cocidas aliñadas o fritas, o una ensalada. Los niños se chuparán los dedos, seguro.

¡BUEN APETITO!

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