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Divertida langosta de aguacate y pescado

El aguacate es un alimento muy energético, que habitualmente está presente en las dietas vegetarianas porque contiene variadas vitaminas y minerales como la E, A, B1, B2, B3, D... y minerales como el hierro o el fósforo.

Todo ello le hace muy recomendable para los niños, sobre todo si se lo presentas con de esta forma tan divertida de 'langosta' de aguacate con la que también conseguirás que prueben el pescado. Decorar los platos de tus hijos hará que no se aburran y se atrevan a probar cosas nuevas.

Ingredientes

3 aguacates
4 gambas o langostinos pelados
2 lonchas de salmón ahumado
1 hoja de lombarda o lechuga
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Pasas

Preparación de la 'langosta' de aguacate

1. Poner agua con sal a calentar para cocer los langostinos. Lavar, pelar y cortar los aguacates en rodajas de unos 2 cm. Colocar en el plato dándole la forma de langosta, como en la fotografía. Reservar algunos para hacer la salsa.

2. Colocar la hoja de lombarda lavada en el extremo inferior para que forme la cola.

3. Cocer los langostinos un par de minutos en agua hirviendo, sacar y escurrir. Colocar dos a cada lado, para hacer las 'patas' de la langosta.

4. Enrollar las lonchas de salmón ahumado en forma de flor. Con dos papas, hacer los ojos de la langosta.

5. con el aguacate sobrante, hacer una salsa batiéndolo con la batidora con un chorrito de aceite, unas cotas de vinagre y una pizca de sal. Echar por encima y espolvorear un poco de pimienta negra.

Etiquetas: recetas para niños cocinar con niños pescado marisco aguacate ensalada de aguacate

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