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Tortilla de calabac�n y jam�n, una cena ligera

La tortilla es una receta muy recurrente en la gastronom�a, y de ella existen infinitas variantes, incorporando distintas verduras, carne e incluso pescado. Es un alimento muy completo y f�cil de preparar, por eso es muy agradecida para la cena de los ni�os.

Esta tortilla de calabac�n y jam�n es una cena ligera, muy sencilla y completa. Contiene nutrientes y vitaminas de todo tipo gracias a la variedad de sus ingredientes, as� puedes hacer que tus hijos coman sano y tambi�n disfruten de la buena comida.

Ingredientes�

4 huevos�
1 calabac�n
1 cebolla�
100 gr de jam�n serrano
20 ml. de leche
Aceite de oliva
Pimienta negra
Sal

Preparaci�n de la tortilla de calabac�n y jam�n

�

1. Echar aceite (unos 150 ml.) en una sart�n a fuego medio. Mientras tanto, lavar, pelar y picar el calabac�n y la cebolla. Dejar el calabac�n en taquitos y la cebolla muy fina.

2. Echar la cebolla a la sart�n, cuando est� transparente a�adir el calabac�n. Dejar a temperatura media durante 15 minutos, preferiblemente tapado, para que el calabac�n se ablande.

3. Cortar el jam�n en trocitos y agregarlo a la sart�n. Dejar que se fr�a todo junto durante unos minutos, despu�s, sacarlo y poner sobre papel de cocina, para que se escurra el aceite.

4. En un bol, batir los huevos con la leche, y a�adir la sal y la pimienta. Agregar el calabac�n, la cebolla y el jam�n y mezclar bien.

5. Dejar un poco del aceite que hemos utilizado (s�lo para que cubra el fondo) en la sart�n, echar en ella la mezcla. Dejar que fr�a a fuego medio durante unos minutos, moviendo un poco la sart�n para que no se pegue. Cuando est� cuajada por abajo, darle la vuelta con ayuda de un plato. Dejar hasta que alcance el punto deseado, m�s o menos cuajada, y servir.

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Etiquetas: recetas cocina con ni�os men� infantil recetas con huevos tortilla francesa tortilla espa�ola

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