Empanada argentina. Recetas fáciles paso a paso

Las empanadas son uno de los platos más típicos en Argentina. Según la zona del país se elaboran de una manera u otra, pero las criollas suelen llevar carne picada, huevos duros, aceitunas, pimiento y uno de los ingredientes estrella que convierten a ese plato en muy especial: el ají.

Pueden hacerse tanto fritas como al horno, pero es importante tenerlo en cuenta a la hora de elaborar o comprar la masa, ya que será distinta. Las empanadas argentinas son una receta ideal para una comida en familia, un cumpleaños o un buffet informal.

Empanada argentina. Recetas fáciles paso a paso

Ingredientes

  • Obleas o tapas para empanada
  • Medio kilo de carne picada
  • Cebolla
  • 1 cucharada de ají molido
  • Medio pimiento rojo
  • Manteca de cerdo
  • Aceitunas
  • 2 huevos duros
  • Pasas
  • Comino
  • Pimentón dulce
  • Sal

Cómo hacer, paso a paso, empanadas argentinas

1. Rehoga la cebolla bien picadita con manteca de cerdo o mantequilla en una sartén. Cuando esté casi hecha añade una cucharada de ají molido y remueve.

2. Añade medio pimiento rojo picado en tacos y cuando ya esté blandito, agrega la carne picada. Mezcla todo bien y añade el comino, una pizca de pimentón y la sal.

3. Retira de la sartén y añade aceitunas picadas. Mientras, cuece 2 huevos y después pícalos en trocitos. Añade las aceitunas y los huevos al resto del sofrito.

4. Cuando esté frío rellena las tapas u obleas. Pon el relleno en el centro de cada oblea y dobla por la mitad, después, con los dedos haz la forma de la empanada haciendo pequeñas dobleces.

5. Pinta con una brocha y huevo batido las empanadas y mete al horno hasta que se doren. ¡Que las disfrutéis!

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