Sopa de tortilla mexicana. Recetas para niños
- Ingredientes:
- Cómo elaborar, paso a paso, sopa de tortilla mexicana
La sopa de tortilla o sopa azteca es un plato típico mexicano que podemos preparar en casa de forma fácil y rápida siguiendo esta receta. Es un plato muy sabroso y, podemos adaptarlo un poco a los niños eliminando el chile si no les gusta el picante.
Te enseñamos a elaborar esta tradicional receta de México de forma fácil y sencilla.
Ingredientes:
- 15 tortillas de maíz mexicanas
- 4 tomates
- 1 diente de ajo
- Cebolla
- epazote
- Queso rallado
- Chicharrón duro de cerdo
- Crema de leche
- Aguacate
- Caldo de pollo
- Aceite
- Sal
Cómo elaborar, paso a paso, sopa de tortilla mexicana
1. Corta las tortillas en tiras y fríelas hasta que estén doradas. Sácalas y colócalas sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
2. Para preparar el caldo de la sopa, lava los tomates y córtalos en cuadrados. Corta también la cebolla y el ajo. Añade todos estos ingredientes en una batidora con agua y caldo de pollo. Licua todo y cuela la mezcla.
3. Corta el epazote, el aguacate y el chicharrón, todo ello en trocitos pequeños.
4. Pon un chorrito de aceite en una olla y fríe la mezcla que previamente hemos licuado. Añade sal y el epazote picado. Cuando haya hervido durante 5 minutos añade agua, tiras de chile (si a los niños les gusta el picante).
5. Sirve en el plato acompañado de tiras de tortillas doradas, un puñadito de chicharrón, aguacate, crema de leche.
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