Fabada asturiana al estilo tradicional. Receta para niños

La fabada es un plato tradicional originario de Asturias, aunque su difusión en toda la península ibérica la ha convertido en una parte fundamental de la gastronomía de España. Este plato típico cuenta con un ingrediente esencial que son las fabes o alubias blancas.

La fabada es un plato muy sabroso, ideal para los niños ya que las judías blancas son un alimento rico en fósforo, vitamina B9 y magnesio. Son altas en nutrientes y, como legumbres que son, básicas en la dieta de los niños. Con esta receta tradicional de Guiainfantil te enseñamos a preparar una exquisita fabada con la que tus hijos disfrutarán cada cucharada.

Fabada asturiana al estilo tradicional. Receta para niños

Ingredientes

  • 450 gr. de fabes o alubias blancas
  • 100 gr. de panceta
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 ó 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla 
  • 1 hoja de laurel
  • Sal (al gusto)
  • Aceite de oliva
  • Pimentón dulce

Preparación de la fabada asturiana

1. Poner en remojo las alubias la noche anterior para que se ablanden. Dejar en abundante agua en un bol grande hasta el momento de preparar la fabada.

2. Escurrir las alubias al día siguiente y meterlas en una olla junto a la carne, los dientes de ajo, la cebolla y el laurel. Cubrir con agua las alubias hasta dos dedos por encima y añadir sal, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de pimentón.

3. Pon a cocer a fuego medio durante 3 horas aproximadamente. Durante el proceso es recomendable ir quitando la espuma sobrante y en el caso de que se empiece a consumir el agua puedes ir añadiendo pequeñas cantidades de agua caliente.

4. Cuando las alubias estén cocidas, comprobar el punto de sal y si es necesario añadirle la que necesite y dejar cocer unos minutos para que se asiente. Es recomendable echarla al final para evitar que quede salada, ya que la carne también aporta su toque de sal.

El truco de Guiainfantil. Si prefieres, puedes cocer la carne aparte en una olla pequeña para que suelte parte de la grasa. De esta forma la fabada no se les hará tan pesada a los niños.

  • Recetas saladas con formas de corazón para niños
    Recetas saladas con formas de corazón para niños

    Si estás buscando ideas saladas, divertidas y originales para sorprender a tus seres queridos en el día de su cumpleaños, en el Día del padre, Día de la madre, por San Valentín o en un día especial, GuiaInfantil.com te ofrece algunas sugerencias de recetas de pizza, quiches y empanadas con formas...

  • Alimentación infantil
    Alimentación infantil

    Consejos para mejorar la alimentación de nuestros hijos. La alimentación correcta para cada edad. Las primeras papillas de frutas y de carne. Trucos para los niños que no quieren comer. Lactancia materna.

  • Recetas rápidas en olla para niños
    Recetas rápidas en olla para niños

    Recetas fáciles de olla para niños. Cómo hacer recetas de olla para los niños. recetas infantiles de olla exprés. Potajes, y otras recetas de legumbres para la comida de los niños.

  • Consejos dietéticos para el niño bajo en defensas
    Consejos dietéticos para el niño bajo en defensas

    En GuiaInfantil os ofrecemos algunos consejos dietéticos que ayudarán a prevenir contagios por virus, bacterias u hongos, mientras las defensas naturales del organismo se restablecen gracias a una alimentación variada y saludable.

  • Qué hacer con los niños sin apetito
    Qué hacer con los niños sin apetito

    ¿Cómo podemos abrir el apetito de los niños inapetentes? La autora del libro Los consejos de Nutrinanny, la nutricionista Lucía Bultó nos ofrece interesantes consejos para aumentar su interés por la comida.

  • Potaje de alubias con acelgas, sano y nutritivo para niños
    Potaje de alubias con acelgas, sano y nutritivo para niños

    Receta de potaje de alubias con acelgas. Guiainfantil.com nos propone elaborar una receta sana y muy nutritiva para los niños. El potaje de alubias con acelgas es una receta para niños sencilla, vegetariana y perfecta para una comida completa.

  • ¿Qué alimentación es la adecuada para tener a mi hijo en su peso ideal?
    ¿Qué alimentación es la adecuada para tener a mi hijo en su peso ideal?

    Cómo hago para tener a mis hijos con peso normal.

0 comentarios

Especial

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información aquí

x