Lentejas con chorizo. Receta tradicional para niños

Teresa GuerraRedactora de GuiaInfantil.com

Las legumbres no suelen encontrarse entre los platos favoritos de los niños. Sin embargo las lentejas con chorizo son un manjar irresistible para niños y padres. Te enseñamos a hacer paso a paso esta tradicional receta.

Se trata de una receta muy nutritiva, ya que las lentejas contienen numerosos beneficios para la salud y crecimiento de los niños: son ricas en hierro, fósforo, vitamina K y B9. Combinada con el chorizo obtendremos proteínas, y podemos obtener más nutrientes si añadimos verduras como patata, zanahoria etc.

Lentejas con chorizo. Receta tradicional para niños

Ingredientes

  • 200 gr. de lentejas
  • 1 zanahoria grande
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 puerro
  • 1 cebolla
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 chorizo
  • 1 patata
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer lentejas con chorizo paso a paso

1. La noche anterior, dejar las lentejas en remojo en abundante agua. Al día siguiente, escurrir y reservar.

2. Picar muy finos el ajo y la cebolla. Poner aceite a calentar en una olla grande y sofreír la cebolla y el ajo hasta que se doren, a fuego suave.

3. Añadir el tomate, el pimiento, la zanahoria y el puerro pelados y troceados. Incorporar el pimentón y remover bien para que se mezcle sin quemarse. Cubrir con agua fría hasta que tape todas las verduras.

4. Cuando comience a hervir echar las lentejas, una pizca de sal y dejar que cuezan media hora. Añadir el chorizo en rodajas gruesas y la patata pelada y troceada. Dejar cociendo media hora más removiendo de vez en cuando.

5. Probar de sal, rectificar si es necesario, y servir.

El truco de Guía Infantil: Añade unas hojas de laurel para que se cuezan con las lentejas, les dará un toque aromático.

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