Espaguetis con salsa pesto italiana
- Ingredientes
- Preparación de los espaguetis con salsa pesto italiana
La salsa pesto es una de las más tradicionales y conocidas de la cocina italiana. Originaria de la región de Génova, está compuesta por albahaca, aceite de oliva, piñones y queso, por lo que es muy sencilla de preparar y tiene un sabor exquisito y muy aromático.
La salsa pesto puede acompañar muchos platos de pasta, a ensaladas, etc. En Guiainfantil.com te proponemos una de las recetas más sencillas y que suele triunfar entre los niños: Espaguetis con salsa pesto italiana, un plato de dieta mediterránea.
Ingredientes
- 150 gr. de espaguetis
- 1 manojo de hojas de albahaca
- 6 cucharaditas de piñones
- 1 diente de ajo
- 125 ml. de aceite de oliva
- 150 gr. de queso parmesano rallado
Consejos: Para que sea más suave para los niños, puedes añadir al final de la preparación un chorrito de nata a la salsa.
Preparación de los espaguetis con salsa pesto italiana
1. En un cazo, poner a calentar agua con un poco de sal. Cuando rompa a hervir introducir los espaguetis y dejar que cuezan según las instrucciones del fabricante (unos 10 minutos, aproximadamente).
2. En una sartén, echar un chorrito de aceite de oliva y freír los piñones durante un par de minutos a fuego medio, removiendo bien para que no se quemen sino que queden tostados.
3. Echar el aceite, la albahaca y el ajo en un bol y, con la ayuda de una batidora triturarlos hasta que se consiga una salsa homogénea.
4. Agregar poco a poco el resto del aceite de oliva y el queso rallado sin dejar de batir hasta que la mezcla tenga la textura adecuada.
5. Escurrir la pasta y servir con la salsa pesto por encima. Decorarla con un puñadito de piñones tostados.
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