Canelones de espinacas. Vitaminas e hierro para los niños

Cuando pruebes esta receta, sabrás el por qué las espinacas son el alimento preferido de Popeye. Sus hojas no solo aportan vitaminas A y C, como también una gran cantidad de minerales como el hierro, por lo que son indicadas para los niños, para que crezcan fuertes y sanos.

Esta receta, además de muy nutritiva, de mejorar la digestión, aliviar el estreñimiento y disminuir la presión arterial, tiene un sabor muy exquisito. Seguro que no tendrás que insistir a los niños para que coman. ¡Buen apetito!

Canelones de espinacas.  Vitaminas e hierro para los niños

Ingredientes:

  • Una caja de placas de canelones
  • 1 Kg. de hojas de espinacas
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de queso rallado (del que más te guste)
  • 2 vasos de leche
  • 3 cucharadas (sopera) de harina de trigo
  • 2 vasos de bechamel
  • Sal y aceite

Preparación de los canelones de espinacas:

1- Lo primero, lavar las hojas de espinacas y picarlas.

2- Cocer las hojas en agua con sal durante aproximadamente 10 minutos.

3- Escurrir las hojas y reservarlas.

4- En otro cazo, con agua y sal, cocer los canelones. Cuando estén hechos, disponerlos sobre un paño de cocina.

5- Mientras tanto, pelar y picar bien la cebolla y los dientes de ajo. Sofreírlos en una cazuela.

6- Cuando estén hechos, agregar las hojas de espinacas y rehogar.

7- Añadir la leche y dejar que se evapore.

8- Agregar la sal y luego la harina. Mezclar todo bien, sin dejar de remover, hasta que se consiga una pasta espesa.

9- Retirar del fuego y dejar enfriar.

10- Rellenar los canelones, uno a uno, con la pasta y disponerlos en una fuente de horno previamente engrasada.

11- Cubrir todo con la bechamel, espolvorear con el queso rallado y llevar al horno para gratinar.

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