Galletas de canela y chocolate con cacahuetes

Esta rica receta de galletas de canela y chocolate con cacahuetes es una explosión de energías, sabores, texturas y placeres. La combinación de canela, chocolate y cacahuetes (maní) va a convertir la merienda o el desayuno, e incluso la fiesta de cumpleaños de los niños en un momento delicioso para todos.

Se trata de una receta de galletas fácil de elaborar y que cunde un montón. ¿Te animas a prepararla a tus hijos?

Galletas de canela y chocolate con cacahuetes

Ingredientes:

  • 250 gramos de harina de trigo
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 2/3 tazas de cacahuetes tostados, salados y picados
  • 200 gr. de chispas de chocolate / 2 cucharadas extracto vainilla
  • 150 gr. de mantequilla o margarina sin sal / 2 huevos
  • 125 gr. de azúcar moreno / 65 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio y otra de sal

Cómo preparar las galletas de canela, chocolate y cacahuetes:

1- Lo primero, poner a calentar el horno a 210 grados

2- En un bol, mezclar la harina (tamizada), el bicarbonato, la sal y la canela.

3- En otro bol poner la mantequilla o margarina y batirla con una batidora en alta velocidad hasta que se consiga un aspecto suave y ligero.

4- Añadir el azúcar granulado a la mantequilla o margarina y volver a batir.

5- Añadir los huevos y batir otra vez.

6- Añadir la mezcla de la harina, poco a poco, a la mezcla de la mantequilla. Mezclar todo muy bien.

7- Añadir el azúcar moreno, las chispas de chocolate, el bicarbonato y la vainilla y volver a remover todo.

8- Llevar la masa por 15 a 20 minutos a la nevera.

9- Pasado este tiempo, estirar la masa sobre una superficie plana y recortar las galletas con el molde que quieras.

10- Distribuir los cacahuetes picados por la superficie de las galletas.

11- Disponer las galletas en una fuente, separadamente, y llevarlas al horno.

Deben quedar crujientes y suaves, a la vez.

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