Galletas de varita mágica, receta paso a paso

Preparación de las galletas de estrella en forma de varita de hada

1. Batir la mantequilla o margarina con el azúcar glas tamizado durante unos minutos, hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa.

2. Batir ligeramente el huevo e incorporarlo a la masa junto al aroma de vainilla, hasta que esté integrado. Reservamos la yema de otro huevo para la decoración, la clara podemos conservarla en el frigorífico e incorporarla a una tortilla, por ejemplo.

3. Añadir la harina poco a poco, para que vaya espesando la masa. Añadir la leche y seguir batiendo. Si queda demasiado líquida añadir más harina, o leche si es demasiado seca.

4. Amasar con las manos hasta que tenga una textura como la e la foto, moldeable pero sin que se rompa. Formar una bola, tapar con papel film transparente y llevar al frigorífico durante un par de horas.

5. Extender la masa sobre una superficie lisa y enharinada con ayuda de un rodillo, hasta que tenga entre medio y un centímetro de grosor. Cortar las estrellas con un cortador de galletas.

6. Precalentar el horno a 175ºC. Colocar las estrellas en la bandeja e insertar unos palitos de brocheta de madera. Batir la yema del huevo que teníamos reservado y pincelar las galletas para que brillen.

7. Hornear unos 20 minutos a 175º. Sacar y dejar enfriar. Se pueden dejar son pincelar y recubrirlas con chocolate derretido, decorar con glasa, fideos de colores etc.

Receta realizada por Teresa Guerra.