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Helado sundae casero de vainilla con chocolate

El helado sundae es uno de los m�s populares entre ni�os y mayores. Es muy sencillo de montar, muy vistoso y adecuado para fiestas de cumplea�os y cualquier ocasi�n especial por lo bonita que queda su presentaci�n.

Es un postre que admite infinidad de variaciones: puede hacer el helado de chocolate, fresa o tu sabor favorito, acompa�arlo del sirope que m�s te guste, ba�arlo en caramelo o incluir frutas y frutos secos. Esta receta es la tradicional, un helado sundae casero de vainilla con chocolate.

Ingredientes

700 ml. de nata con 35% grasa
250 ml. de leche
200 gr. de az�car
1 vaina de vainilla
2 cucharaditas de az�car vainillado
4 yemas de huevo
Caramelo l�quido
100 gr. de chocolate fondant
40 gr. de mantequilla
4 cucharadas de miel

Preparaci�n del helado sundae casero de vainilla con chocolate�

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1. En un cazo, poner a fuego medio la nata, la leche y la vaina de vainilla. Dejar que cueza durante unos 20 minutos, para que coja el sabor a la vainilla. Retirar del fuego, pasar a un bol y dejar que enfr�e hasta que est� templado.

2. A�adir al bol el az�car y el az�car vainillado. Volver a verter en el cazo y llevar de nuevo al fuego hasta que el az�car est� bien disuelto, luego retirar del fuego y volver a dejar en el bol hasta que est� a temperatura ambiente.

3. Mientras se enfr�a, batir las yemas. A�adir poco a poco la mezcla, removiendo bien para que se integre. Volver a llevar al cazo, a fuego bajo para que no llegue a hervir, cocer mientras se mueve bien hasta que vaya espesando.�

4.Volcar en un recipiente met�lico lo m�s plano posible, para que enfr�e m�s r�pido y no cristalice al meterlo a la nevera. Cuando est� a temperatura ambiente, meter en el congelador durante un m�nimo de 5 horas, removiendo de vez en cuando para romper los cristales de hielo. Si se tiene heladera, verter en el recipiente y seguir las instrucciones.

5. Para montar el sundae: Derretir en un cazo el chocolate troceado con la mantequilla y la miel, dar vueltas hasta que sea una mezcla homog�nea y retirar del fuego.

6. Poner dos bolas de helado en un cuenco, regar con unas cucharadas del chocolate y otra de caramelo, decorar al gusto y servir.

Etiquetas: recetas para ni�os cocinar con ni�os dulces para ni�os men� infantil postres para ni�os verano

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