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Tarta de zanahoria y crema de queso, postre americano

La tarta de zanahoria es todo un cl�sico de la reposter�a americana, y ahora puedes prepararla f�cilmente en casa gracias a esta receta para ni�os. Un bizcocho jugoso y �nico para la merienda o el desayuno de los ni�os.

Como a los ni�os no suelen gustarles las verduras podemos buscar recetas con algunos ingredientes, como calabac�n o zanahoria, que podemos incluir sin miedo tanto en recetas infantiles saladas y dulces, como el bizcocho de zanahoria con crema de queso.

Ingredientes

400 gr. de zanahorias
350 gr. de harina
300 gr. de az�car moreno
5 huevos
150 ml. de aceite
3 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de canela
350 gr. de queso de untar
350 gr. de mantequilla
575 gr. de az�car glas

Preparaci�n de la tarta de zanahoria con frosting de queso

Para el bizcocho:

1. Lavar y pelar las zanahorias. Rallarlas y reservar.

2. Batir el aceite con el az�car con una batidora de varillas. A�adir los huevos uno a uno, y despu�s la leche.

3. Tamizar la harina con la levadura y la canela hasta que est� bien mezclado. A�adir la harina a la mezcla anterior poco a poco, batiendo bien para que no queden grumos. Agregar la zanahoria rallada.�

4. Precalentar el horno a 175�C. Repartir la masa en dos moldes desmoldables, de forma que haya la misma cantidad en ambos.

5. Hornear durante unos 25 minutos, hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar.

Para la crema de queso:

1. Batir la mantequilla (a tempera ambiente) hasta que se ablande y est� cremosa. A�adir el az�car glas poco a poco, batiendo a baja velocidad.

2. Agregar el queso crema. Batir bien hasta que est� integrado.

3. Para montar la tarta, coloca una capa del frosting de queso (la mitad aproximadamente) encima de uno de los bizcochos. Coloca el otro bizcocho encima y aprieta un poco. Echa el esto de la crema de queso sobre el otro bizcocho y decora con zanahorias de mazap�n o fondant, o bien con almendra picada.

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