Tarta de hojaldre con frutas. Postres para niños

Silvia LealRepostera

Colorida, bonita, vistosa... Te proponemos una forma divertida de comer fruta, mediante esta receta que una la delicadeza del hojaldre con el fabuloso colorido de la fruta. 

En este caso, esta sencilla plancha de hojaldre, con base de manzanas, y decorada con kiwi, fresas y frutos rojos, alegrará la vista de nuestros comensales, incluidos los más pequeños. Te animamos a probar la receta porque será un éxito asegurado.

Tarta de hojaldre con frutas. Postres para niños

Ingredientes

  • 1 base de hojaldre
  • 2 manzanas reinetas grandes
  • 80 gr de azúcar
  • 2 huevos tamaño M
  • 125 gr de hrina para bizcochos
  • 3 cucharaditas de levadura
  • 150 ml de leche
  • 1 limón, 2 kiwis, 1 cajita de fresas, 1 cajita de frambuesas
  • 1 cajita de arándanos
  • Mermelada de albaricoque

Cómo hacer, paso a paso, la plancha de frutas en hojaldre

1. Descorazonamos y pelamos las manzanas. Las cortamos en rodajas muy finas y las cocemos en una olla a fuego lento hasta que queden bien blanditas. Retiramos del calor y dejamos templar.

Manzana en rodajas

2. Pre-calentamos el horno a 180 ºC, y estiramos la base de hojaldre sin retirar el papel sobre la encimera.

3. Añadimos el azúcar y los huevos a las manzanas, y batimos.

4. Encima de la mezcla, tamizamos la harina con la levadura. Batimos de nuevo.

5. Incorporamos la leche y seguimos batiendo hasta que todo quede bien integrado.

6. Finalmente rallamos la corteza de un limón sobre la mezcla y removemos.

7. Colocamos la base de hojaldre sobre nuestra bandeja (no retires el papel) recortamos la masa que sobresale y la pinchamos varias veces con un tenedor.

Masa de hojaldre

8. Vertemos la mezcla sobre el hojaldre y horneamos entre 40 y 45 minutos.

Plancha rellena de hojaldre

9. Dejamos templar y desmoldamos.

Bizcocho

10. En un cazo, calentamos 4 cucharadas de mermelada de albaricoque. Retiramos del calor cuando observemos que queda liquida. Reservamos.

11. Cortamos los kiwis y las fresas en rodajas. Reservamos.

12. Cuando la tarta esté fría, pintamos la parte superior con la mermelada. A continuación, colocamos las frutas en filas verticales sobre la base y volvemos a pintar la superficie con la mermelada restante.

13. Refrigeramos 30 minutos, y ya tenemos nuestro postre preparado.

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