Pastel de calabaza. Recetas americanas tradicionales

El pastel de calabaza o pumpkin pie es una receta tradicional americana que se suele servir en la cena de Acción de Gracias y en Navidad. La calabaza es una fruta rica en fibra y agua, además es baja en grasas.

En estados unidos suelen hacerlo con calabaza enlatada, pero este producto no es muy común en otros lugares por lo que en Guiainfantil.com vamos a hacerlo con porciones de calabaza entera.

Pastel de calabaza. Recetas americanas tradicionales

Ingredientes

  • 1 kg de calabaza
  • 1 limón
  • 3 huevos
  • Canela en rama
  • 1 bote de leche condensada
  • 1 taza de leche entera
  • 1 taza de azúcar
  • 1 taza de harina
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 sobre de levadura

Cómo hacer, paso a paso, pastel o pie de calabaza

1. Cuece la calabaza junto con la piel de medio limón y la canela en rama.

2. Una vez que esté blanda sácala y deja que escurra bien el agua.

3. Mezcla en un bol la calabaza, la leche condensada y la entera, el azúcar, aceite y la ralladura de un limón. Bátelo bien hasta formar una masa homogénea.

4. Añade la harina y el sobre de levadura.

5. Pincela un molde con mantequilla para que no se pegue el pastel y vierte la mezcla. Hornea durante 50 minutos a 180º. Deja que enfríe y listo para degustar con toda la familia. 

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