Receta de bollo suizo para el desayuno o la merienda

El bollo suizo es un dulce casero ideal para cualquier tipo de ocasión. En España tenemos una variedad del suizo conocido como pan de leche, perfecta para acompañar, como su propio nombre indica, con un vaso de leche en la merienda o el desayuno.

Este tipo de dulces también pueden ser preparados para Semana Santa. En muchos lugares, los suizos y los brioche sirven para adornar las monas de Pascua. Y es que con tanto dulce no sólo a los niños se les ponen los dientes largos. 

Receta de bollo suizo para el desayuno o la merienda

Ingredientes:

  • 500 gr. de harina de repostería
  • 125 ml. de leche
  • 110 gr. de azúcar
  • 100 gr. de mantequilla
  • 3 huevos
  • Levadura 
  • Azúcar
  • Anís

Cómo cocinar, paso a paso, unos bollos suizos

1. Mezclar la leche y el azúcar en un bol. Después echar la levadura y disolverla bien.

2. Añadir los tres huevos y la mantequilla. Es recomendable derretir un poco la mantequilla para que sea más fácil mezclarla. 

3. Después añadir la harina al recipiente y mezclarla bien hasta obtener una masa compacta.

4. Trabajar la masa y cubrirla después con un paño de cocina para que fermente durante una hora aproximadamente. 

5.  Una vez fermentada la masa, dividir en pequeñas proporciones de 50 gr y colocarlas en una bandeja para hornear. Dejar reposar hasta que doblen su tamaño.

6. Antes de meter en el horno, hacer un corte en la parte superior y pintar con yema de huevo. Añadir en el corte un poco de azúcar humedecida con anís.

7. Precalentar el horno y meter los suizos a 220ºC  durante cinco minutos. Pasado ese tiempo, bajar la temperatura a 200ºC y calcular seis minutos más.

8. Sacar del horno y dejar enfríar antes de degustarlos acompañado de un buen café o un vaso de leche con cacao.

El truco de Guiainfantil. Tambén puedes acompañar los bollos suizos con un poco de jamón o queso para disfrutar del contraste entre dulce y salado.

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1 comentarios

  • S
    Sol

    11/05/2014 15:24

    Qué cantidad de levadura lleva la receta?

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