Tarta de limón con merengue. Recetas de postres

Si a tus hijos les apasiona el limón, esta tarta que os proponemos va a dejaros sorprendidos. Esta tarta de limón con merengue es todo un clásico, está entre los postres más exquisitos y refrescantes. Guiainfantil.com nos trae el paso a paso de una receta que además de rica está repleta de vitamina C, por el limón que lleva. Una tarta con sabor a limón, ligera y decorada con merengue. ¿Qué más se puede pedir?

Tarta de limón con merengue. Recetas de postres

Ingredientes:

  • 150 gr. de galletas Digestive
  • 40 gr. de azúcar fino blanco
  • 80 gr. de mantequilla blanda

Para el relleno:

  • 125 ml. de zumo de limón
  • 4 yemas de huevo (grande)
  • 400 gr. de leche condensada
  • Ralladura de la piel del limón

Para el merengue:

  • 4 claras de huevo (grande)
  • 250 gr. de azúcar

Cómo hacer una tarta de limón, paso a paso:

1- En un bol, triturar las galletas y mezclarlas con el azúcar fino y la mantequilla blanda.

2- Amasar bien esta mezcla hasta que se forme una masa.

3- Untar un molde de tarta y extender toda la masa por el fondo y bordes del molde, para formar la base de nuestra tarta.

4- Llevar el molde al horno por unos 10 minutos a 180 grados o hasta que empiece a dorarse.

5- Retirar el molde del horno y dejar que se enfríe.

6- Mientras la base de la tarta se enfría, preparar el relleno.

7- Con la ayuda de una batidora, batir las yemas de huevo hasta que adquieran un color blanquecino. Sin dejar de batir, añadir la leche condensada, luego el zumo de limón y la ralladura. Batir bien hasta que se consiga una masa homogénea.

8- Disponer el relleno sobre la base de la tarta y llevar al horno por unos 20 minutos, aproximadamente.

9- Dejar que la tarta se enfríe para que luego la lleves a la nevera por unas horas.

10- A la hora de servir la tarta de limón, preparar el merengue. Se monta las claras y luego se añade el azúcar y a batir otra vez. Con la ayuda de una manga pastelera, decorar la tarta. Para conseguir tostar las puntas del merengue, puedes llevar la tarta al horno por unos 5 minutos o utilizar un soplete. ¡Buen apetito!

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