Receta casera de salsa americana

La salsa americana es ideal para acompañar platos de pescado y marisco. Está elaborada a base de crustáceos, y tiene un ligero sabor picante. Por eso, es una salsa fuerte. 

Hay que tener cuidado con qué platos utilizamos la salsa americana, pero puede ser un fantástico complemento de menús que incluyan calamares, gambas, nécoras... Si a tus hijos les gusta el marisco, les encantará esta salsa.

Receta casera de salsa americana

Ingredientes

  • 40 gr de mantequilla
  • 25 gr de cebolla y 10 gr de chalotes o cebolla dulce
  • 50 gr de zanahorias
  • Dos cucharadas de aceite de oliva
  • 60 ml de vino blanco y 1 cucharada de coñac
  • 200 gr de tomates sin piel
  • 200 ml de caldo de pescado
  • 1-2 cucharadas de harina y 1 ajo
  • 150 gr de cáscaras y cabezas de crustáceos

Cómo elaborar salsa americana casera paso a paso

1. Pela y corta el ajo. Pica bien la cebolla, el chalote y la zanahoria

2. En una cazuela, con 15 gr de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva, rehoga bien el ajo, la cebolla, el chalote y la zanahoria con un poco de sal.

3. Añade el vino y remueve.

3 Agrega los tomates pelados y troceados.  Añade un poco de harina y rehoga.

4. Añade las cáscaras y cabezas de marisco.

5. Añadir el coñac, 25 gr de mantequilla y el caldo de pescado, y dejar cocer durante 20 minutos.

6. Triturar todo con la batidora, colarlo bien y dejarlo reducir durante 5 o 10 minutos. 

7. Un poco de sal... ¡y listo!

  • Cómo decorar la comida de los niños
    Cómo decorar la comida de los niños

    La decoración de los platos de los niños es una buena herramienta para hacer con que los niños se sientan atraídos por la comida. Anímate a cocinar con niños con estas sugerencias para decorar la comida de los niños. Guiainfantil te propone ideas para convertir los platos en una diversión es...

  • Alergias infantiles a los alimentos
    Alergias infantiles a los alimentos

    Las alergias infantiles a los alimentos más frecuentes. Características de las alergias alimentarias infantiles. Síntomas de alergias alimentarias de los niños.

  • Cocinando con niños
    Cocinando con niños

    Enseñar a cocinar a los niños. Para los niños, cocinar también es jugar, aprender, y una forma exquisita de educar. Día a día iremos proponiendo nuevas recetas, sencillas y adaptadas al gusto de los niños.

  • Un vídeo que enseña cómo acostumbrar al bebé a comer de todo
    Un vídeo que enseña cómo acostumbrar al bebé a comer de todo

    Siempre hay algún alimento que nos gusta menos que otro. También a los niños. Pero si les acostumbramos desde pequeños a todos los sabores, de mayores seguramente tendrán menos 'manías' con ciertos sabores. La manera de conseguir que un hniño coma de todo es dándoles a probar desde muy pequeños distintos alimentos.

  • Cómo llaman los niños la atención durante la comida
    Cómo llaman los niños la atención durante la comida

    Por qué algunos niños tienden a hacer arcadas o incluso a vomitar para llamar la atención y no comer. Consejos de la psicóloga Silvia Álava sobre los problemas a la hora de comer de los niños.

  • Quiche de marisco. Receta de pescado para niños
    Quiche de marisco. Receta de pescado para niños

    Receta de quiche de marisco. Para triunfar en las celebraciones familiares, prueba a ofrecer a tus invitados esta delicada quiche de marisco, suave y equilibrada. Guiainfantil.com ha elaborado una receta fácil de quiche de marisco para la cena o la comida de los niños. Recetas fáciles de marisco para Navidad, na semana santa, u otra celebración.

  • Mis hijos no se comen toda la comida, ¿qué puedo hacer para abrirles el apetito?
    Mis hijos no se comen toda la comida, ¿qué puedo hacer para abrirles el apetito?

    Tengo una niña de 4 años y un varón de 19 meses, ellos casi no comen por más que les busco la vuelta a los platos.

0 comentarios

Especial

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información aquí

x