Bocadillo de caballa con aceitunas, merienda sana para niños

La vuelta al cole es difícil para padres y niños, hay que regresar a la rutina, y entre muchas cosas nos encontramos con la tarea de preparar los bocadillos para el colegio. Esta receta infantil de bocadillo de caballa con aceitunas es nutritivo y original.

Las recetas de Laura León, del blog ¡Sano y de rechupete! y colaboradora de GuíaInfantil.com, son fáciles de preparar y muy nutritivas para conseguir que la merienda sea rica y nutritiva.

Bocadillo de caballa con aceitunas, merienda sana para niños

Ingredientes

  • 1 panecillo o pan integral o de varios cereales
  • 2 filetes de caballa en aceite
  • 1 cucharada de mahonesa (opcional)
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 4 aceitunas negras deshuesadas cortadas en rodajitas
  • 1 hoja pequeña de lechuga 
  • 2 ruedas de tomate

Preparación del bocadillo de caballa con vegetales

1. Triturar en la batidora la caballa, el ajo, la mahonesa y el zumo de limón hasta lograr una pasta homogénea (en el caso de que quieras hacerlo con mahonesa).

2. Abrir el panecillo y colocar los filetes de caballa. 

3. Añadir la lechuga, el tomate y las aceitunas en rodajitas.

Receta de Laura León Álvarez.

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