Crema de aguacate, calabacín y brócoli. Recetas sanas para niños

Juan LlorcaCocinero

Una de las principales verduras en la época de invierno es el brócoli. Se trata de una verdura rica en vitaminas, minerales, zinc y potasio. También es rica en fibra, fósforo y cromo.

Si unimos los beneficios del brócoli con los aportes de hidratación y fibra del calabacín, y la grasa que proporciona el aguacate, además de ser una crema muy suave, tendremos una crema que aporta múltiples beneficios para la salud. Te explicamos cómo hacer  en tan sólo 30 minutos esta deliciosa crema de aguacate, calabacín y brócoli, paso a paso.

Crema de aguacate, calabacín y brócoli. Recetas sanas para niños

Ingredientes

  • 2 aguacates maduros
  • 1 brócoli
  • 2 calabacines
  • 1/2 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal marina
  • Agua

Cómo preparar la crema de aguacate, calabacín y brócoli

1. Lo primero que tendremos que hacer, una vez lavada toda la verdura, será cortar el brócoli a ramas, la cebolla en juliana, el calabacín a cuadraditos y partir por la mitad los aguacates.

Cebolla para la crema de brócoli

2. Haremos en una olla un sofrito con la cebolla a fuego muy suave hasta que empiece a tomar color.

Cebolla

3. Añadiremos el calabacín y lo rehogaremos unos minutos más.

Calabacín

4. Echaremos el brócoli, cubriremos con agua, echaremos un poquito de sal y taparemos para dejar cocer unos 20 minutos.

crema de brócoli

5. Sacamos del fuego y trituramos con la ayuda de un robot de mano o batidora, y justo en ese momento será cuando echemos el aguacate, este le dará cremosidad y un gusto muy rico a la crema.

Crema de aguacate

6. La podemos servir acompañada de unas semillas de sésamo espolvoreadas o unas hojitas de brócoli cocido y se puede conservar varios días en el frigorífico.

Crema de brócoli y calabacín

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1 comentarios

  • s
    sandra

    24/02/2016 20:50

    Muy buena. Hoy la hemos cenado. El aguacate le da un toque especial.
    Muy fans de Juan Llorca.

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