Gazpacho de fresas, sopa refrescante con fruta

Para las épocas de calor, cuyos efectos pueden afectar a los niños, debemos preparar recetas sencillas que contrarresten estas consecuencias. Una opción es preparar un gazpacho de fresas, es decir, una sopa refrescante con fruta.

El gazpacho tradicional se prepara con tomate, pero puede llegar a cansar, por so esta receta para niños utiliza las fresas, que mantienen el color rojo del plato pero aportan un toque dulce y ácido que lo convierte en un plato espectacular para toda la familia.

Gazpacho de fresas, sopa refrescante con fruta

Ingredientes

  • 300 gr. de fresas
  • 1 cebolleta
  • 1 pepino
  • 1 diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 400 ml. de agua
  • 125 ml. de aceite
  • Miga de pan
  • Vinagre
  • Sal y azúcar

Preparación del gazpacho de fresas

1. Lavar bien las fresas y cortarlas en trocitos. Hacer lo mismo con el pepino (se puede dejar la piel o pelarlo) y el pimiento. Picar muy fino el ajo y añadirlo.

2. Echar todas las verduras al vaso y triturar con la batidora. Añadir una cucharadita de azúcar y una pizca de sal, mezclar y probar para rectificar si es necesario.

3. Agregar el agua y después el aceite. Ve añadiendo miga de pan y tritura el gazpacho hasta que tenga la textura que deseas. Echa un chorrito de vinagre, mezcla bien y sírvelo frío.

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