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Sopa de alb�ndigas en miniaturas para los ni�os

Las sopas siempre son una buena opci�n a todas las horas, sea para un primer plato o para la cena de los ni�os. Son muy ligeras, nutritivas y si aparte de eso, le a�adimos algo de carne, su valor proteico se queda a�n m�s alto.

Esta sopa con alb�ndigas es atractiva, reconfortante, rica y baja en calor�as. Nada mejor que un plato bien calentito para equilibrar el cuerpo de los peque�os antes de que se vayan a la cama.

Adem�s de nuestra receta b�sica, se puede a�adir pasta de estrellitas, de n�meros o algunos fideos, seg�n el gusto de los ni�os.

Ingredientes:

� quilo de carne picada (de ternera, pollo o pavo)
1 huevo
1 zanahoria
� cebolla
� docena de champi�ones
1 litro de caldo de ternera o de ave
� taza de pan rallado o 2 rebanadas de pan �viejo�
Perejil picado, aceite y sal

Preparaci�n de la sopa de alb�ndigas en miniatura

1- Rallar la zanahoria, la cebolla y los champi�ones y ponerlos a sofre�r en una sart�n con un poquito de aceite, hasta que est�n bien hechas.

2- A�adir un litro de caldo de ave o de carne, el que m�s le guste a los ni�os.

3- Mientras se calienta el caldo, elaborar las alb�ndigas. En un bol, mezclar la carne picada, con un huevo, pan rallado o dos rebanadas de pan (desmigadas con un poquito de leche), perejil picado y sal.

4- Dar forma de bollitas a las alb�ndigas, mientras hierve el caldo.

5- Cuando todo est� listo, a�adir las alb�ndigas al caldo, dejar que se caliente por unos 10 minutitos. Ya est� hecha una exquisita sopa para los ni�os. Si quer�is tambi�n pod�is a�adir pasta de estrellitas, de n�meros o algunos fideos, seg�n lo que apetezca a los ni�os.

Etiquetas: recetas para ni�os cena de los ni�os recetas de cocina primer plano men� infantil cocinar con ni�os

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