Calabacines rellenos de carne y arroz. Receta sencilla para los niños

Vitamina C, B y beta carotenos son apenas algunos de los grandes aportes del calabacín a nuestra salud. Se trata de una verdura rica y nutritiva por su alto contenido en agua. Además, tiene efectos diuréticos y está indicada en dietas bajas en calorías. El calabacín es una verdura que admite mil forma de preparación. Se puede consumir calabacines rebozados, en tortilla, en purés o cremas, en guisos o simplemente rellenos y al horno.

Guiainfantil.com nos ofrece una receta muy fácil, económica y sencilla para cocinar en familia. Les encantará a los niños.

Calabacines rellenos de carne y arroz. Receta sencilla para los niños

Ingredientes: (para 4 personas)

  • 2 calabacines largos o 4 redondos
  • 250 gr. de carne picada (ternera o cerdo)
  • 100 gr. de arroz blanco o integral (cocido)
  • 2 tomates en trocitos
  • 1 cebolla en trocitos pequeños
  • Sal y pimienta molida
  • Perejil picado
  • 50 gr. de queso rallado
  • Aceite

Preparación para los calabacines rellenos:

1- Lavar bien los calabacines y si son alargados, cortarlos en esta misma dirección, por el medio, sin quitarles la piel. Si son redondos, basta con cortar una tapa con el tallo.

2- Cocer los calabacines en agua con sal durante unos 10 minutos aproximadamente. Quitarlos del agua y reservarlos.

3- En una sartén, poner sofreír la cebolla en aceite. Agregar la carne picada, la pulpa de los calabacines y sofreír por unos 10 minutos.

4- Cuando esté hecho lo de la sartén, añadir los trocitos de tomate, el perejil, la sal, pimienta y el arroz blanco previamente cocido. Mezclar y sofreír todo.

5- Rellenar los calabacines con esta mezcla, uno a uno.

6- Llevar los calabacines a una fuente de horno, previamente calentado, espolvorearlos con el queso rallado y dejarlos hasta que se doren.

7- Los calabacines ya estarán listos para ser servidos.

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1 comentarios

  • C
    Carmen Glorya

    11/02/2013 21:08

    muy ricas las recetas para niños pequeñitos

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