Receta de ñoquis de calabaza sin gluten

Paola Andrea CoserNutricionista

Los ñoquis son una delicia que proviene de la gastronomía italiana. Se suelen hacer con patata y se pueden acompañar de queso, tomate o verduras. Sin embargo, en Guiainfantil.com te presentamos una variedad de los típicos ñoquis elaborados con calabaza.

Además, estos ñoquis son ideales para niños celíacos que han de eliminar de su dieta cualquier alimento que contenga gluten. ¡Buen apetito!

Receta de ñoquis de calabaza sin gluten

Ingredientes:

  • 1 calabaza cocida.
  • 1 taza de harina de maíz.
  • 2 huevos.
  • 2 tazas de agua.
  • 1 cda. de aceite de oliva.
  • 1 cda. de queso rallado.

Cómo hacer, paso a paso, ñoquis de calabaza sin gluten

1- Remojar la harina en el agua, cocinar durante 10 minutos a fuego lento revolviendo.

2- Batir los huevos y agregar la harina de maíz cocida, sazonar con queso rallado y sal.

3- Procesar la calabaza cocinada e incorporar a la preparación, y mezclar.

4- Extender la masa en una bandeja aceitada, hornear a temperatura moderada hasta que esté consistente.

5- Dividir en trocitos (forma de ñoquis) servir con tomates cherry o salsa de tomate.

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