Buñuelos de viento. Una receta tradicional para los niños

Esta es una receta típica de algunas regiones de España. Los buñuelos de viento, así como los Huesos de Santo, son dulces típicos y todo un clásico en la repostería española, especialmente en la celebración del Día de Todos los Santos, aunque también es uno de los postres más tradicionales unidos al carnaval y a época de la cuaresma.

Es un dulce muy rico y exquisito, fácil de preparar y muy apropiado para el postre o la merienda de los niños.

Buñuelos de viento. Una receta tradicional para los niños

Ingredientes (20 unidades)

  • 200 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla o margarina
  • 4 o 5 huevos
  • ½ litro de leche
  • 1 vaso pequeño de agua
  • 1 corteza de limón
  • Aceite
  • Azúcar y canela
  • Una pizca de sal

Preparación de los buñuelos de viento

1- En un cazo mezclar el agua con la leche y la mantequilla. Añadir una pizca de sal, la corteza de limón, y lleva el cazo a ebullición.

2- Cuando empiece a hervir, agregar la harina (de golpe). Remueva muy bien a fuego lento, sube un poco el fuego y retíralo cuando la mezcla se separe del fondo del cazo.

3- El siguiente paso es añadir los huevos, uno a uno, batidos.

4- Mezclar bien la masa. Una vez conseguida la masa, moldear los buñuelos y freírlos en abundante y caliente aceite. Los buñuelos deben quedar dorados.

5- Cuando ya estén preparados los buñuelos, debemos espolvoreados o rebozarlos en el azúcar mezclado con canela en polvo.

Se deseas, también puedes rellenarlos con crema pastelera, con alguna mermelada, o con chocolate. Seguro que te quedarán muy ricos.

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