Casadielles frites, postre asturiano de Carnaval

Los dulces de Carnaval sirven para alegrar unas divertidas fiestas de las que disfrutan mucho los niños. Para ellos tienes esta receta de casadielles frites, un pastelito relleno de nueces típico de la región española de Asturias.

Con ligeras variantes, esta receta te descubre uno de los dulces más típicos de las fiestas de Carnaval, unos días en los que los niños se divierten con los disfraces. Si acompañas la celebración de este postre, seguro que será un éxito.

Casadielles frites, postre asturiano de Carnaval

Ingredientes

  • 250 gr. de harina 
  • 100 gr. de mantequilla o margarina
  • 100 ml. de vino blanco
  • 125 ml. de agua
  • 100 ml. de leche
  • 1 cucharadita de levadura
  • 500 gr. de nueces molidas
  • 250 gr. de azúcar
  • Anís
  • Aceite de oliva

Preparación de las casadielles frites

1. Mezclar las nueces molidas con el azúcar, e ir añadiendo anís (medio vaso aproximadamente) para formar una pasta, que se usará para el relleno.

2. Para la masa, cortar la mantequilla o margarina (a temperatura ambiente) en dados, añadir la leche, el agua y el vino. Mezclar la harina con la levadura e ir agregándola a la mezcla poco a poco.

3. Formar una masa elástica y que se trabaje bien, agregando un poco más de harina si es necesario. Extender la masa sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo, dejándola muy fina. Hacer rectángulos del tamaño de los pastelitos, para que se puedan doblar.

4. Echar un poco de pasta de nuevo a lo largo de cada porción de masa, doblar y cerrar bien presionando con los dedos o un tenedor.

5. Calentar abundante aceite en una sartén a fuego medio. Freír los casadielles por ambos lados, hasta que estén bien dorados. Dejar escurrir sobre papel de cocina y espolvorear con azúcar.

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1 comentarios

  • X
    Xamo

    26/11/2013 20:11

    Lo tipico de carnaval en Asturies son los frixuelos, les casadielles son tipicas de la Navidad.

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