Menú de otoño para niños con intolerancia a la lactosa

Menú semanal para niños que no pueden consumir lácteos

Cristina AbascalFarmacéutica y nutricionista

La llegada del otoño, con los días más cortos y las temperaturas más bajas, nos obliga a una readaptación de todo el organismo, que después de las vacaciones ha de recuperar un ritmo que requiere más energía.

Los platos que nos apetecen comer en esta época del año son más calentitos que en verano, sopas para cenar y cremas de verduras y legumbres para comer.

Menú otoñal para niños con intolerancia a la lactosa

Niña con calabaza

No hay que olvidar que en el menú del niño intolerante a la lactosa hay que incluir otras fuentes alternativas de calcio, como son el salmón, las sardinas, gambas, col, o espinacas. Muy importante para el correcto desarrollo del niño

La intolerancia a la lactosa produce síntomas como dolor e hinchazón abdominal, diarrea, flatulencias, retortijones, vómitos o náuseas. Suelen aparecer entre treinta minutos y dos horas después de haber ingerido alimentos que contengan lactosa, y desaparecen entre tres y seis horas más tarde. 

Ante un caso de un niño con intolerancia a la lactosa, es muy importante que tanto los padres como el niño: 

- Conozcan qué alimentos incorporan lactosa (leche, salchichas, patés, margarinas, helados, salsas, algunos embutidos, cereales enriquecidos, sopas instantáneas y comidas preparadas).

- Aprendan a leer las etiquetas de los alimentos envasados para comprobar si un alimento lleva o no lactosa, y advertencias como la que indique que “puede contener trazas de leche”.

- Conozcan los lácteos sin lactosa, ya que existen marcas de leche que comercializan gamas de productos sin lactosa, que pueden hacer más llevadera la necesidad de excluir parcial o completamente los lácteos de una dieta.

- Experimenten en la cocina y busquen recetas libres de lactosa que puedan prepararse en casa. 

Menú semanal de otoño para niños con intolerancia a la lactosa

LunesMartesMiercolesJuevesViernesSabadoDomingo
Desayuno

Zumo de fruta natural. 

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Un puñado de cereales (ver etiquetado).

Zumo de fruta natural. 

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Rebanada de pan tostado con mermelada.

Un kiwi.

Un vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Un puñado de cereales (ver etiquetado).

Zumo de fruta natural. 

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Rebanada de pan tostado con mermelada.

Un kiwi.

Un vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

2 galletas cookies de vainilla y trozitos de chocolate (receta casera sin lactosa).

Zumo de fruta natural. 

Vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

Un puñado de cereales con trocitos de fresa (ver etiquetado).

Zumo de naranja natural.

Un vaso de leche sin lactosa o leche de soja.

2 galletas cookies de vainilla y trozitos de chocolate (receta casera sin lactosa).

Media mañana (en dos tomas)

Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado).

Fruta y pan con embutido magro (ver etiquetado).

Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado).

Fruta y pan con embutido magro (ver etiquetado).

Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado).

Fruta y pan con jamón serrano (ver etiquetado).

Fruta y pan con embutido magro (ver etiquetado).

Comida

Judías verdes con patatas.

Pechuga de pollo a la plancha.

Fruta.

Ensalada mixta.

Lasaña (receta casera sin lactosa).

Macedonia de frutas.

Puré de verduras.

Albóndigas en salsa.

Natillas (receta casera sin lactosa).

Sopa de cocido.

Cocido completo.

Yogur sin lactosa con frutas (ver etiquetado).

Crema de calabaza (receta casera sin lactosa).

Brocheta de gambas, maiz y patata a la brasa.

Macedonia de frutas.

Ensalada mixta.

Caldereta de cordero.

Melocotón en almíbar.

Calabacín a la plancha.

Lubina a la sal.

Crema de yogur con arándanos (receta casera sin lactosa).

Merienda (en dos tomas)

Yogur de soja con fresas (ver etiquetado).

Naranja en rodajas y unas almendras.

Un plátano y una galleta sin lactosa.

Licuado de frutas y una galleta sin lactosa.

Un yogur sin lactosa y unos trocitos de pera.

Vaso de leche sin lactosa y unas magdalenas de chocolate (receta casera sin lactosa).

Una mandarina y unas nueces.

Cena

Caldo de verduras.

Huevo pasado por agua.

Fruta.

Emperador y guarnición de coliflor.

Postre de soja (ver etiquetado).

Sopa de fideos.

Berenjenas rellenas (receta casera sin lactosa).

Fruta.

Ensalada mixta.

Palitos de pescado (ver etiquetado).

Fruta.

Sopa de estrellitas.

Pastel de salmón (receta casera sin lactosa).

Fruta.

Crostinis variados (según tolerancia).

Fruta.

Ensalada de tomate.

Alitas de pollo.

Postre de soja (ver etiquetado).

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