Pozole blanco. Recetas mexicanas para los niños

María Fernanda Elías

El pozole blanco es un caldo, típico de la gastronomía mexicana y sus orígenes se remontan a la época prehispánica. Un plato lleno de tradición y por supuesto, una excelente opción para la comida de los niños, por ser rico en sabores y olores muy atractivos para ellos.

Este plato contiene ingredientes muy nutritivos como los granos de maíz, carne de pollo o cerdo y vegetales como el rábano o la lechuga. Es una receta muy colorida y ofrece la posibilidad de acompañarlo con una gran variedad de alimentos como tostadas con crema o salsas de tomate. En Guiainfantil.com te mostramos como preparar esta rica receta. ¡Buen provecho! 

Ingredientes

  • 1 Kilo de maíz preparado para pozole
  • 1 cabeza de ajo / Sal gruesa
  • 1 ramillete de hierbas de olor
  • 3 kilos de carne de cerdo
  • 3 rábanos en trozos
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 2 cucharadas de orégano triturado
  • Unas hojas de lechuga
  • Un aguacate en trozos
  • 1 cucharada de chile piquín en polvo (opcional)

Cómo hacer pozole blanco, paso a paso

1- Cortar la carne en trozos regulares, y cocerla en olla express, con la cebolla y el ajo picado, y agua cubriéndola, durante unos 45 minutos.

2- Cuando la carne esté hecha, quitarla del agua, y con este mismo agua, cocer el maíz con el ramillete de hierbas, durante una hora. Si hace falta, añadir más agua.

3- Cuando el maíz esté cocido, hay que agregar la carne y corregir la sal del caldo.

4- Servir el pozole blanco con la carne y el caldo, en tazones.

5- El chile, el aguacate, el orégano, el rábano y la lechuga se ponen en un plato aparte y cada comensal se lo añade al caldo, a su gusto.

Guiainfantil.com te recomienda: acompañar este plato con tostadas y crema.