Receta de cupcakes para San Patricio

Alba Caraballo

El 17 de marzo se celebra la fiesta de San Patricio, el patrón de Irlanda. Aunque debido a la popularidad que ha alcanzado este evento a nivel mundial, el Día de San Patricio se celebra en numerosas partes del mundo, siendo una costumbre reunirse para beber cerveza y saborear dulces típicos irlandeses.

En Guiainfantil no queremos dejar pasar por alto una fiesta con tanta tradición, por eso te enseñamos a preparar unos ricos cupcakes especiales de San Patricio. Un dulce que hará las delicias de tus hijos y de todos los que celebréis esta fiesta tan peculiar.

Ingredientes

  • 375 gr. de harina
  • 100 gr. de mantequilla
  • 145 gr. de azúcar
  • Ralladura de 1/2 naranja
  • 5 yemas de huevo 
  • Cucharadita de agua de azahar
  • 1 cucharadita de levadura
  • 100 ml. de leche
  • 450 gr. de azúcar glas
  • 1 cucharadita de extracto de menta
  • Colorante verde

Preparación de los cupcakes de chocolate y menta

1. Batir el azúcar con la mantequilla hasta que quede una mezcla cremosa y blanquee. Añadir las yemas poco a poco.

2. Por otro lado, mezclar la nata con 70 ml. de leche, harina, agua de azahar, la ralladura de naranja y una cucharadita de levadura.

3. Añadir las dos mezclas, poco a poco, y remover hasta que quede todo perfectamente incorporado.

4. Precalentar el horno a 170ºC. Repartir la masa en los papelitos de los cupcakes, meter la bandeja al horno y hornear durante unos 25 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.

5. Para el buttercream: batir los 250 gr. de mantequilla con la mitad el azúcar glas hasta que esté cremosa, agregar el resto del azúcar, los 40 ml. de leche y la esencia de menta.

6. Pon el buttercream en una manga pastelera o en una bolsa de congelar cortando una esquinita. Decora las magdalenas de chocolate y pon virutas de chocolate o fideos de colores por encima.

El truco de Guiainfantil. Añade unas gotas de colorante verde en el buttercream para darle el color típico de San Patricio.