Arroz con calamares y gambas. Receta fácil y saludable

El pescado suele ser un obstáculo en la alimentación infantil, por lo que los padres tenemos que buscar formas atractivas de presentárselo. Guiainfantil.com nos propone una sencilla receta para niños, de arroz con calamares y gambas.

Como el arroz suele encantar a los pequeños de la casa, es una buena alternativa para esconder los trozos de pescado, y con su sabor suave le dará un toque delicioso a este plato. Los calamares, las gambas y las verduras hacen de esta receta una comida muy sana.

Arroz con calamares y gambas. Receta fácil y saludable

Ingredientes

  • 450 gr. de arroz
  • 400 gr. de calamares limpios
  • 200 gr. de gambas 
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1l. de caldo de verduras o pescado
  • 1 pimiento rojo
  • Aceite y sal
  • Perejil picado
  • Pimienta (opcional)

Preparación del arroz con calamares y verduras

1. Limpiar bien los calamares si no lo están, vaciar el interior y cortar los calamares en tiras o anillos. Lavar también las gambas.

2. Lavar y pelar las verduras. Picar muy fina la cebolla y trocear las zanahorias y el pimiento rojo.

3. Poner un chorrito de aceite en la sartén a fuego medio, pochar la cebolla hasta que esté transparente y agregar el resto de las verduras. Rehogarlas durante unos minutos.

4. Agregar los calamares y las gambas, y seguir rehogando. Cando suelten el agua los calamares agregar el caldo. Cuando rompa a hervir echar el arroz y cocer unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté blando.

5. Cuando esté hecho el arroz, salpimentar al gusto, poner perejil picado por encima y servir.

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