Enchiladas de pollo. Receta mexicana

Si en tu casa os gusta las comidas mexicanas, seguro que esta receta os va gustar un montón. Guiainfantil.com nos trae una receta típica de la cocina mexicana, unas enchiladas de pollo con salsa de tomate y queso.

Una receta rápida, fácil, ideal para una comida especial de fin de semana en familia. Sorprende a tus hijos con una receta internacional que puedes hacer de una forma más casera, según los gustos de los niños. Sigue nuestra receta porque nuestras enchiladas de pollo resultaron exquisitas y muy ricas.

Enchiladas de pollo. Receta mexicana

Ingredientes :

  • 1 paquete de tortillas de maíz o de trigo
  • 2 pechugas de pollo
  • 1 lata de tomate triturado
  • 2 dientes de ajo
  • Lonchas de queso para fundir
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Perejil picado
  • Sal
  • Pimienta o chile verde

Consejos: En lugar del pollo también se puede usar tiras de filetes de carne de ternera.

Cómo hacer enchiladas de pollo con salsa de tomate y queso:

1. Lavar y cortar en daditos las pechugas de pollo.

2. En una sartén, poner el aceite, el ajo picado y cuando este empiece a tener color, añadir los dados de pollo.

3. Cuando el pollo esté hecho, añadir parte del tomate triturado. Remover y dejar al fuego bajo por unos 5 minutos. Retirar la sartén del fuego y reservar.

4.En otra sartén, con un poquito de aceite, pasar las tortillas de maíz, una a una, y por los dos lados, hasta que se asen.

5. Para montar el plato, seguir algunos pasos: se pone una tortilla, luego se le agrega el pollo y cierra la tortilla. Por encima, poner lo que resta del tomate y una loncha de queso.

6. Se repite estos pasos hasta que se acaben las tortillas y el pollo, e ir aliñando las enchiladas en una fuente.

7. Cuando se terminen, llevar la fuente al horno para que se derrita el queso, y las enchiladas estarán listas para serán servidas. Antes de llevarlas a la mesa, espolvorearlas con el perejil picado y punto.

¡Buen apetito!

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