Pastel de pollo. Receta para la comida de los niños

Un pastel de pollo hecho con ensaladilla rusa

Silvia Leal
Silvia Leal Creativa

En Guiainfantil.com te mostramos cómo hacer un plato fácil de elaborar y que llame la atención de los más pequeños de la casa. Basándote en una receta de ensaladilla, podrás hacer un pastel de pollo que no solo quedará delicioso, si no que también le aportará vitaminas y minerales a los niños para favorecer su crecimiento y desarrollo. Una forma diferente de acercar las verduras a tus hijos.

Esta receta no es de un ensaladilla cualquiera, sino que se trata de una auténtica ¡ensaladilla rusa! En Rusia la ensaladilla es un plato muy típico y tienen infinidad de variedades. En esta ocasión, te facilitamos esta receta con nuestro propio toque original. ¡Que la disfrutes!

Ingredientes

  • Un molde desmontable de 18 cm de diámetro
  • Tres patatas medianas
  • Tres zanahorias medianas
  • Un pepino
  • Media cebolleta
  • Una lata pequeña de guisantes
  • Una pechuga de pollo
  • Dos huevos
  • Perejil
  • Sal
  • Mayonesa

Cómo preparar pastel de pollo paso a paso:

1- Pelamos las patatas y las zanahorias, y las hervimos o las cocinamos al vapor. Igualmente cocinaremos los huevos y la pechuga de pollo. A continuación rallamos una de las patatas y la mezclamos con dos cucharadas de mayonesa. Vertemos la mezcla en el molde, cubrimos a modo de base y refrigeramos. En un recipiente continuamos rallando las dos patatas restantes, las zanahorias, el pepino y los huevos. Reservamos.Picamos la pechuga de pollo muy finita, al igual que la cebolla y las incorporamos. Añadimos los guisantes y el perejil, y mezclamos bien.

pastel de pollo paso 1

 

2- Añadimos de 6 a 7 cucharadas de mayonesa, un poco de sal y mezclamos. Vertemos la mezcla en el recipiente y la repartimos de forma homogénea.

pastel de pollo paso 2

 

3- Cubrimos con film transparente y refrigeramos al menos 4 horas (aunque lo ideal es dejarlo reposar una noche entera en la nevera).

pastel de pollo paso 3

 

4- Por último hay que desmoldar el pastel. Ahora tenemos un plato ligero y muy fresquito. ¡Qué rico! 

pastel de pollo paso 4