Pastel de tres leches. Postre mexicano para niños

Un rico pastel tradicional ideal para los niños

María Fernanda Elías

¿A quién no le gustan los postres? Deliciosos dulces que nos llenan el paladar de sabor y sobre todo muy populares entre los niños. Si quieres una receta para preparar un pastel esponjoso y jugoso, el pastel de tres leches es el postre mexicano para niños que estabas buscando.

En Guiainfantil.com te mostramos cómo preparar paso a paso esta receta tradicional mexicana, que estamos seguros a tus niños les encantará. Lo original de este postre, es que los ingredientes principales son 3 diferentes tipos de leche: leche entera, leche condensada y leche evaporada. ¡Toda una delicia! ¿Te animas a prepararlo?

Ingredientes:

  • 1 taza de azúcar refinada
  • 5 yemas de huevo
  • 5 claras de huevo
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 lata de leche evaporada
  • 2 tazas de crema para batir
  • 10 cerezas al marrasquino 

Cómo hacer pastel de tres leches. Postre mexicano para niños

1- Precalienta tu horno a 175 °C. Engrasa y enharina un molde para hornear.

2- Vierte en un recipiente las yemas de huevo con 3/4 de taza de azúcar. Bate con batidora eléctrica hasta que las yemas se vean casi blancas. Reduce la velocidad de la batidora y añade la leche, la vainilla, el harina y el polvo para hornear.

3- En otro recipiente bate las claras de huevo hasta que se formen picos y sin dejar de batir añade el resto del azúcar. Continúa batiendo. Añade la mezcla de yemas y envuelve. Vierte la masa dentro del molde para hornear.

4- Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos, hasta que pase la prueba del palillo.

5- Deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos y después desmolda el pastel. Una vez frío, pica la superficie del pastel varias veces con un tenedor.

6- Mezcla la leche condensada, junto con la leche evaporada y 1/4 de taza de crema para batir. Separa 1 taza de esta mezcla (desecha o reserva dentro del refrigerador para otro uso) y vierte el resto poco a poco sobre el pastel hasta que se haya absorbido por completo.

7- Bate el resto de crema para batir, hasta formar la consistencia de crema chantilly. Cubre con ésta el pastel y adorna con las cerezas.