Receta de atole tradicional para el Día de la Candelaria

Atole o atol es una bebida típica de origen prehispánico que se consume principalmente en México, Costa Rica, Honduras, Guatemala y otros países latinoamericanos. La palabra significa aguado.

Se trata de una cocción dulce de maíz que se sirve caliente y suele tomarse por las mañanas, es un excelente y nutritivo sustituto del café. En ocasiones se le añaden especias como canela, cacao, vainilla e incluso chocolate o jugo de frutas. Esta bebida suele tomarse en el Día de la Candelaria y lo ofrece aquel que 'destapó' al Niño Jesús de la Rosca de Reyes. En Guiainfantil.com os enseñamos a hacer un delicioso atole de vainilla.

Cómo preparar, paso a paso, atole de vainilla

1. Pon la leche, la vainilla y la sal en una cazuela a fuego lento.

2. Disuelve la fécula de maíz en medio litro de agua y ve añadiéndola a la leche cuando hierva.

3. Agrega la leche condensada y el azúcar mientras sigues removiendo.

4. El atole estará listo cuando la mezcla tenga consistencia. ¡Salud!