Roscón de Reyes sin gluten para celíacos

Alba Caraballo

El Roscón de Reyes es uno de los dulces de Navidad más esperados por los niños, junto con otros clásicos como el mazapán y el turrón. Si tu hijo es celíaco, no dejes que se pierda este delicioso postre navideño.

En GuíaInfantil te ofrecemos una alternativa a la receta tradicional, un Roscón de Reyes sin gluten con el que podréis disfrutar en familia en esta fecha tan especial. Esponjoso y dulce, ¡no notarás la diferencia!

Ingredientes

  • 400 gr. de harina sin gluten
  • 150 gr de azúcar glas
  • 2 huevos
  • 125 gr. de leche
  • 50 ml. de aceite
  • 1 limón
  • 1 naranja
  • 45 gr de levadura
  • 1 cucharada de vinagre
  • Sal

 

Preparación del Roscón de Reyes sin gluten  

1. Rallar las pieles de naranja y limón y reservarlas. 

2. Templar la leche junto con el aceite y el zumo de naranja, añadir los huevos y mezclar hasta que quede homogéneo. 

3. Agregar la levadura y el azúcar, remover para que queden bien disueltos. 

4. Añadir la harina y amasar hasta que la mezcla quede uniforme. Tapar con un trapo y dejar reposar durante 1 hora aproximadamente, hasta que doble su volumen.

5. Sacar la masa y quitarle el aire. Formar el roscón y ponerle por encima huevo batido, extendiéndolo con un pincel, y azúcar para decorar. 

6. Volver a taparlo y dejar que vuelva a doblar su volumen. Hornear a 175ºC, dando calor sólo por abajo durante 10 minutos, y bajarlo a 160ºC después para terminar de hacerlo durante otros 10 minutos.

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