Galletas navideñas de miel sin gluten ni lácteos

Los niños con alergias alimentarias también pueden disfrutar de los dulces navideños gracias a esta receta infantil de galletas de miel, sin gluten ni lácteos. Ideal para que los más pequeños puedan comer galletas de Navidad sanas y ricas.

Zuzana, del blog 'Más allá del gluten', nos cuenta que estas galletas de miel son típicos dulces de Navidad en Eslovenia, una tradición que se sigue conservando gracias a que son “deliciosas y suaves”, con un sabor único.

Galletas navideñas de miel sin gluten ni lácteos

Ingredientes

  • ½ taza de harina de arroz
  • ½ taza de fécula de papa
  • ½ cucharadita goma xantan
  •  ½ taza de xilitol
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de canela y clavo
  • 1 cucharada linaza molida + 2 cucharadas agua
  • 1 cucharada manteca vegetal 
  • 3 cucharadas de miel
  • ½ cucharadita de vainilla

Preparación de la galletas de miel para Navidad

1. Mezclar la linaza molida con agua. Dejar reposar 15 minutos hasta que la mezcla quede “babosa”.

2. Mezclar los ingredientes secos.

3. Derretir el shortening y el agave.

Nota: Si no utiliza agave agregue más agua a la linaza molida (2 CDAS más).

4. Mezclar el shortening y el agave derretidos con la mezcla de linaza con agua y con extracto de vainilla.

5. Añadir la mezcla de shortening, linaza y agave a la mezcla de ingredientes secos, amasar con una cuchara o con la mano. La masa queda pegajosa.

6. Cubrir la taza con la masa o ponerla en una bolsa de plástico y guardarla en la nevera hasta que se endurezca. Dejar en la nevera por lo menos 1 hora, mejor si la deja hasta el otro día. 

7. Precalentar el horno a 300°F (150°C), preparar el molde (engrasarlo o utilizar papel para hornear).

8. Estirar la masa con el rodillo hasta un grosor de ½ cm.

9. Cortar las figuritas deseadas, poner en el molde.

10. Untar las galletas con la mermelada o con yema de huevo batida (con un pincel). Adornar con nueces nogal o almendras.

11. Hornear hasta que queden doradas.. se hornean muy rápido, más o menos 10 minutos. Enfriar y comer.

Zuzana

Receta e imagen de Zuzana Pinilla

Blog Más alla del gluten

Recetas veganas, sin gluten y sin azúcar.

Colaboradora de GuiaInfantil.com 

  • Ideas de galletas para Navidad
    Ideas de galletas para Navidad

    Celebra la Navidad con tus hijos elaborando con ellos unas deliciosas galletas en forma de estrellas, de árbol, de papá Noel, etc. Las galletas de mantequilla son uno de los dulces preferidos de los más pequeños. Para esta Navidad, Guiainfantil te invita a preparar ricas y divertidas figuritas...

  • Alimentación de otoño para los niños
    Alimentación de otoño para los niños

    Consejos para alimentar a los niños durante el otoño. Frutas y verduras de la temporada otoñal. Recetas de cocina otoñales fáciles y rápidas para preparar con los niños.

  • Embarazo vegetariano
    Embarazo vegetariano

    Alimentación vegetariana en el embarazo. Es muy importante que la mujer embarazada vegetariana conozca bien las propiedades de los alimentos veganos, y las ajuste a sus necesidades nutritivas. Si ella está bien alimentada, aunque sea solo de vegetales, no tiene por qué sufrir deficiencias alimenticias.

  • Contra el calor, zumos nutritivos para los niños
    Contra el calor, zumos nutritivos para los niños

    Cuando mis hijos piensan en algo de beber que calme su sed, generalmente, siempre les apetece un zumo de frutas. Los rigores del calor del verano modifican el apetito de los niños y prefieren beber a comer. Aprovecha esta oportunidad para calmar su sed y nutrirles al mismo tiempo con los zumos de frutas. Bien fresquitos, son lo mejor del verano.

  • Cómo detectar las alergias alimentarias en el niño
    Cómo detectar las alergias alimentarias en el niño

    ¿Cómo podemos detectar una alergia alimentaria en un niño? La nutricionista Lucía Bultó recomienda recurrir al consejo de un especialista, antes que retirar un alimento de la dieta de un niño.

  • Dulces navideños para niños. Recetas de postres de Navidad
    Dulces navideños para niños. Recetas de postres de Navidad

    Todos los dulces típicos de Navidad para degustar en familia y con los niños. Receta de roscón de reyes, mazapán, turrón de distintos sabores, trufas de chocolate, polvorones y muchas más.

  • ¿Cuándo debo decirle a mi hijo la verdad sobre Papá Noel?
    ¿Cuándo debo decirle a mi hijo la verdad sobre Papá Noel?

    Mi hija tiene ya 7 años y comienza a hacer preguntas, no sé si es mejor que yo se lo cuente o que se lo digan en el colegio, ¿qué pensáis?

0 comentarios

Especial

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios. Si continúas navegando, entendemos que aceptas su uso. Más información aquí

x