Arroz con calabacín. Receta ligera para niños

Receta casera de arroz con calabacín para la comida o la cena de los niños

Vilma Medina
Vilma Medina Directora de Guiainfantil.com

El calabacín es una de las hortalizas que más hidratación ofrece a los niños. Gracias a su fácil digestión es un alimento apto para el consumo de los bebés, a partir de los 6 meses, en purés. Posee un alto contenido de agua, es rico en minerales, en vitamina C, en fibra, y además ayuda a regular la función del intestino, evitando el estreñimiento.

Guiainfantil ha preparado una receta fácil y muy ligera para los niños pequeños: un arroz con calabacín. A los niños les encantará.

Ingredientes:

  • 2 calabacines medianos
  • 250 gr. de arroz
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite y sal
  • Queso parmesano rallado (opcional)

Cómo preparar un risotto de calabacín ligero:

1- Lavar los calabacines y cortarlos en lonchas, a lo largo. Reservarlos.

2- Picar los dientes de ajo y la cebolla. Llevarlos al fuego en una sartén con un poco de aceite para rehogar.

3- Cuando estén rehogados, añadir los calabacines, el perejil picado y el arroz. Remover hasta que se hagan.

4- Verter medio litro del caldo de pollo y dejar cocer por unos 20 minutos, aproximadamente, agregando más caldo a medida que se vaya consumiendo el agua, hasta que el arroz esté hecho.

5- Si deseas, antes de que se acabe la cocción, agregar el queso rallado, y si hace falta, corregir el sal.

¡Buen apetito!