Ceviche de pescado y gambas o camarones. Receta peruana

Cómo hacer un ceviche peruano de pescado y gambas, paso a paso

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El ceviche de pescado y camarón o gambas es una receta ligera y muy saludable para los niños y toda la familia. El pescado es rico en vitaminas, proteínas y minerales, que ayudan al desarrollo y buen funcionamiento tanto de la vista como del cerebro, es por ello que es un alimento muy recomendable para los más pequeños. Y las gambas, como otros mariscos, aportan nutrientes específicos que no se encuentren en otros alimentos.

Con esta rica receta puedes animar a tus niños a consumir este marisco, e incluso ¡pueden ayudarte a prepararla! En Guiainfantil.com te damos los pasos a seguir para su elaboración. ¡Buen provecho!

Ingredientes:

  • 1 filete mediano de pescado blanco fresco en trozos (usamos a corvina)
  • 1/4 kg de gambas o camarones
  • 1 jalapeño picado
  • 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas (sopera) de aceite de oliva
  • Jugo de 4 limones
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • ¼ de taza de cebolla morada finamente picada
  • Sal y pimienta (opcional)
  • 1 mazorca de maíz (opcional)

Cómo hacer ceviche de pescado y gambas, paso a paso:

1- En un recipiente, mezclar el jugo de los limones, el ajo picado, el jalapeño picado, el aceite y sal. Remover todo muy bien.

Ceviche de pescado y gambas. Paso 1

 

2- El siguiente paso es añadir la cebolla morada. Mezclar todo, otra vez.

Ceviche de pescado y gambas. Paso 4

 

3- El siguiente paso es añadir trozos del pescado y de los camarones o gambas y volver a mezclar todo. Agregar el cilantro picado, tapar el recipiente con un hilo plástico y llevarlo al frigorífico o nevera por una horita, aproximadamente.

Ceviche de pescado y gambas. Paso 3

 

4. Mientras tanto, limpiar una mazorca de maíz, partirla en trozos y cocerla en agua con sal por unos 15 minutos o hasta que esté tierna.

Ceviche de pescado y gambas. Paso 4

 

5. Y aquí tenemos nuestro ceviche de gambas y pescado, sano y fácil de hacer.

Ceviche de pescado y camarones. Paso 5

¡Buen provecho! ¡Buen apetito!