Crema de pollo y pera. Purés para bebés

Te contamos cómo hacer un puré casero de pollo y pera para tu bebé

Juan Llorca
Juan Llorca Cocinero

Una curiosa y rica crema de pollo y peras aromatizada por una sutil especia como la cúrcuma que le dará a tu hijo una comida o cena muy completa.

El pollo le aporta la proteína justa sin pasarnos, y las peras los hidratos. Las peras tienen un índice de glucosa bajito, por lo que son aptas para diabéticos. Además son ricas en fibra. Por lo que como veréis en esta receta no las hemos pelado, les hemos dejado la piel para nos perdernos su mejor parte.

Ingredientes:

  • 1/4 de pechuga de pollo
  • 4 peras (si posible de la variedad ercolina)
  • 1/2 puerro
  • 1 patata
  • 1 cucharada (sopera) de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo (opcional)
  • Agua mineral
  • Consejos: para la presentación, añadir unos trocitos de pan integral tostado.

Comparto el paso a paso de esta receta con los seguidores de Guiainfantil.com para que hagan un puré original y delicioso para los bebés y todos de la casa.

Cómo elaborar el puré de pollo y pera, paso a paso

Crema de pollo y pera

1. Lava con cuidado tus manos, las peras, patatas y el puerro.

2. Pela solo las patatas, queremos la parte de la piel de las peras para que nos den un mayor aporte de fibra. Solo trocearlas junto con el pollo y la patata.

3. Corta en juliana el puerro y en el mismo cazo donde vas a cocerlo todo, pocharlo hasta que tome un poquito de color.

4. Cuando tengas listo el puerro añade las peras y cocínalas 5 minutos a fuego bajo.

Crema de pollo y pera

5. Tras vuelta y vuelta, añade las patatas, el pollo y si decides añadirle cúrcuma, también.

6. Cúbrelo todo de agua, tápalo, súbele el fuego y ponlo a cocer unos 25/30 minutos aproximadamente.

7. Cuando veas que esta el pollo y la patata tierna, pinchándola con un tenedor, tritúralo todo con un robot de cocina o una termomix.

8. Pásalo por el chino o por el colador, ponla en su bol favorito y sírvela templada.

9. Verás como la cúrcuma le da un toque diferente y un color más intenso.

Puedes acompañarla con un chorrito de aceite en frío por encima y unos trocitos de pan integral tostado. Que disfrutéis de una dulce y curiosa crema.