Cochinillo al horno. Receta fáciles para fiestas

El cochinillo asado es uno de los platos más típicos de cualquier celebración especial, especialmente en la cena de Navidad. Aprende a preparar un cochinillo al horno perfecto siguiendo esta receta.

Elegir una buena carne y vigilar los tiempos de horno serán las claves para conseguir que esta receta de cochinillo al horno sea un éxito. Acompáñalo de verduras para completar un delicioso plato principal.

Cochinillo al horno. Receta fáciles para fiestas

Ingredientes:

  • 1 cochinillo
  • 2 vasos de agua
  • Aceite
  • Ajo
  • Tomillo
  • Laurel
  • Perejil
  • Sal

Cómo elaborar, paso a paso, cochinillo al horno

1. La clave de esta receta está en elegir un cochinillo de buena calidad, cuyo peso no sobrepase los 5 kg. y que esté ya cortado y preparado para asar, abierto por la mitad y limpio.

2. Hacer una mezcla con el aceite y las hierbas aromáticas que más nos gusten.

3. Echar dos vasos de agua en una bandeja de horno que sea profunda, colocar sobre la bandeja una rejilla y en ésta el cochinillo, de forma que no llegue a tocar el agua pero que al hornear vaya recibiendo su vapor.

4. Untar completamente el cochinillo con la mezcla se aceite y hierbas y salarlo por dentro  por fuera.

5. Precalentar el horno a 150ºC. Meter el cochinillo durante media hora, a partir de ese momento abrir el horno cada 10 minutos y regar el cochinillo, con cuidado, con el jugo que haya en la bandeja para que no se reseque. Cuando la carne empiece a hacerse subir la temperatura del horno hasta 200ºC y dorarlo unos 10 o 15 minutos. Sacar y servir.

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