Crema de pollo y pera. Purés para bebés

Juan LlorcaCocinero

Una curiosa y rica crema de pollo y peras aromatizada por una sutil especia como la cúrcuma que le dará a tu hijo una comida o cena muy completa.

El pollo le aporta la proteína justa sin pasarnos, y las peras los hidratos. Las peras tienen un índice de glucosa bajito, por lo que son aptas para diabéticos. Además son ricas en fibra. Por lo que como veréis en esta receta no las hemos pelado, les hemos dejado la piel para nos perdernos su mejor parte.

Crema de pollo y pera. Purés para bebés

Ingredientes

  • 1/4 de pechuga de pollo o el solomillo más jugoso del corral
  • 4 peras de variedad ercolina
  • 1/2 puerro
  • 1 patata
  • 1 cucharada sopera de aceite deoliva virgen extra
  • 1/2 cucharada de postre de cúrcuma en polvo (opcional)
  • agua mineral

Consejo: para la presentación, añade unos trocitos de pan integral tostado.

Cómo elaborar el puré de pollo y pera, paso a paso

Crema de pollo y pera

1. Lava con cuidado tus manos, las peras, patatas y el puerro.

2. Pela solo las patatas, queremos la parte de la piel de las peras para que nos den un mayor aporte de fibra. Solo trocealas junto con el pollo y la patata.

3. Corta en juliana el puerro y en el mismo cazo donde vas a cocerlo todo, póchalo hasta que tome un poquito de color.

4. Cuando tengas listo el puerro añade las peras y cocínalas 5 minutos a fuego bajo.

Crema de pollo y pera

5. Tras vuelta y vuelta, añade las patatas, el pollo y si decides añadirle cúcurma, también.

6. Cúbrelo todo de agua, tápalo, súbele el fuego y ponlo a cocer unos 25/30 minutos aproximadamente.

7. Cuando veas que esta el pollo y la patata tierna, pinchándola con un tenedor, tritúralo todo con un robot de cocina o una turmix.

8. Pásalo por el chino o por el colador, ponla en su bol favorito y sírvela templada.

9. Verás como la cúrcuma le da un toque diferente y un color más intenso.

Puedes acompañarla con un chorrito de aceite en frío por encima y unos trocitos de pan integral tostado. Que disfrutéis de una dulce y curiosa crema.

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