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Ingredientes
Preparación del bizcocho con cerezas

Los bizcochos caseros son la mejor elección para la merienda de los niños. Jugosos y mucho más sanos que la bollería industrial, están deliciosos con un vaso de leche, sobre todo este bizcocho de cerezas tan especial.

Añadir frutas a la masa del bizcocho es una forma de agregar vitaminas y animar a los niños a probar nuevos sabores. Para que no siempre pidan el clásico bizcocho de chocolate tienes alternativas como la de esta receta para niños.

Ingredientes

250 gr. de cerezas
350 gr. de harina
225 gr. de azúcar
125 gr. de yogur
4 huevos
150 gr. de mantequilla o margarina
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de azúcar vainillado

Preparación del bizcocho con cerezas

1. Batir la mantequilla o margarina (a temperatura ambiente) con el azúcar durante unos minutos hasta que esté cremosa y blanquee. Añadir los huevos uno a uno e integrar bien, después echar el yogur y mezclar hasta que esté homogéneo.

2. Tamizar la harina con la levadura y el azúcar vainillado. Añadir poco a poco a la mezcla de líquidos con movimientos envolventes para que se mezcle bien y quede sin grumos.

3. Lavar y deshuesar las cerezas, añadirlas a la mezcla del bizcocho y remover para que queden bien repartidas.

4. Precalentar el horno a 175ºC. Untar un molde rectangular o redondo con mantequilla, verter la masa y hornear durante unos 40 minutos aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.

5. Sacar del horno, dejar enfriar unos cinco minutos, desmoldar y dejar que enfríe completamente encima de una rejilla.

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