Receta de muffins caseros con corazones para San Valentín

Te enseñamos a hacer unos muffins especiales para conmemorar el día del amor

Silvia Leal
Silvia Leal Creativa

¿Qué sería del mundo si no fuera el amor? El amor es una emoción, es un sentimiento dulce e intenso como el color de los muffins que te proponemos hornear. Se trata de unas magdalenas de Red Velvet y Cheesecake muy románticas y especiales.

Una receta fácil de elaborar y perfecta para regalar a tus hijos o tu pareja en San Valentín. En Guiainfantil.com te ayudamos a sorprender a los tuyos con estas recetas tan amorosas.

Cómo hacer, paso a paso, muffins para San Valentín

Ingredientes:

  • 125 ml de leche semidesnatada
  • 1 limón
  • Azúcar
  • Azúcar glas
  • Vinagre
  • Vainilla
  • 60 ml de aceite de oliva suave
  • 1 huevo
  • 150 gr de harina para bizcochos
  • Cacao desgrasado
  • Bicarbonato
  • 1 cucharadita de colorante en pasta rojo
  • 60 gr de mantequilla
  • 60 gr de queso natural
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
  • Sprinkles para la decoración

1. Colocamos las cápsulas en la bandeja para Cupcakes y precalentamos el horno a 180º. Exprimimos el limón e incorporamos dos cucharaditas de zumo de limón en la leche. Removemos y reservamos. En un cuenco, tamizamos la harina y el cacao (1 cucharadita). Reservamos. Batimos el azúcar, el aceite y el huevo en un bol hasta que queden bien integrados. Incorporamos la mitad de la harina con el cacao y batimos hasta que la masa sea homogénea.

Muffin de San Valentín. Paso 1

2. Añadimos la mitad de la leche con limón y volvemos a batir. Repetimos los dos pasos anteriores añadiendo las partes restantes de harina y de leche. Reservamos. En un vaso de cristal, mezclamos vinagre (1 cucharadita) y moka de bicarbonato de soda (1 cucharadita); lo incorporamos a la mezcla en cuanto comience a burbujear y batimos. A continuación, añadimos el extracto de vainilla y el colorante. Batimos hasta que la mezcla quede de un tono rojo homogéneo. Finalmente, rellenamos las cápsulas para muffins hasta el borde de la bandeja y horneamos de 30 a35 minutos.

Muffin de San Valentín. Paso 2

3. Retiramos del horno, dejamos templar y los sacamos de la bandeja para que terminen de enfriarse. Mientras tanto preparamos la crema. Batimos la mantequilla junto al azúcar glas tamizado y la leche. Cuando la mezcla sea cremosa, incorporamos el queso y batimos al menos 3 minutos más. Rellenamos una manga pastelera y reservamos. Hacemos un agujero en el centro de los muffins con la ayuda de un descorazonador de manzanas.

Muffin de San Valentín. Paso 3

4. Introducimos la boquilla de la manga pastelera y los rellenamos con un poco de crema

Muffins de San Valentín. Paso 5

5. Para terminar, adornamos haciendo un rosetón de crema justo en el centro y lo decoramos al gusto. Nosotros hemos elegido sprinkles de corazones y frutos rojos.

Muffins de San Valentín. Paso 6

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